Etiketter

Elgseter (319) Ferie (121) Hverdag (557) Jul (306) Krokskogen (242) Matauk (63) Reise (252) Salat (24) Saus (9) Tilbehør til vilt (6) Tips (50) Viltoppskrift (15) butikktips (59) hund (953) interiør (122) jakt (319) mat (463) new York (160) oppskrift (225) restauranttips (132) suppe (7) vinterpalasset (267)

onsdag 7. oktober 2026

Hakk med kjøtt av elg eller rein

 


Hakk er jo ikke veldig fotogent, men det er godt, enkelt og lage og veldig sunt! Du bruker grovmalt kjøtt av vilt uten tilsatt fett, vanligvis er det elghakk man lager. Dette er tradisjonsmat fra Østerdalen, og brukes til både til hverdags og fest. Og som med all tradisjonskost, så finnes det omtrent like mange oppskrifter som det finnes folk, og alle mener at din metode er den eneste rette. Dette er ikke en rett jeg lager med målenheter, det blir litt på slump, men sånn cirka sånn gjør jeg det. Regelen for hva som skiller festhakk fra hverdagsvalg, er at til fest skal det inneholde minimum 50% kjøtt, til hverdags kan poteter og andre grønnsaker (gulrot er veldig vanlig) spille en større rolle. 
Hakk serveres med flatbrød og tyttebærsyltetøy. 

Det du trenger: grovmalt viltkjøtt, løk, potet, kraft (jeg bruker vanligvis vanlig buljong), laurbærblad, hvitløk, timian, smør, flatbrød og tyttebærsyltetøy. 

Vi var fire damer som skulle spise middag denne dagen, og alle forsynte seg godt, og det ble kun igjen en liten skål. Til dette, brukte jeg 1,5 pakke hakk (ca 750g).


I gryta steker du en finhakket løk, 1 fedd hvitløk og 500 g grovmalt kjøtt i 2 ss smør. Stek til kjøttet og brunt og løken gyllen. Salte og pepre. 


Tilsett 6 poteter kuttet i terninger. Sammen med 1 ts timian og 1-2 laurbærblad. 


Hell over 3 dl vann med en buljongterning. Og la det putre på middels varme på ovnen i 15-20 minutter. 

Smak til med salt og pepper før du serverer. Husk tyttebær og flatbrød! 


Obs! Hakk er en sånn type rett som bare blir bedre og bedre. Det kan gjerne forberedes i forkant og varmes opp når det skal serveres. 

6.10.26

 

Det var så godt vær, hundene storkoste seg med å slappe av/leke/vokte hagen (begge får gå løse nå), så da ble det en tekopp med to fudge på meg også etter frokosten. Det gode liv 👌🏻

Så er julekortene på vei. Både norske og amerikanske! 

Dagens tur gikk til Midtskogen

Midtskoggrana

Svipp

Laika

Det ble en del sjauing på annekset igjen. Enda mer på Finn, flere ting som skal brukes andre steder… 

Og nattbord på soverommet. Det andre står under naboenes ting. Men inntil videre er det jo bare jeg som har bruk for det uansett

Så fikk jeg julegaven min fra Marte: full hjemmelaget afternoon tea. Alt er laget fra bunnen, og hun hadde til og med kjøpt inn tekanne for anledningen! 

På vei hjem måtte jeg innom Tema, og kunne se (og kjøpe) Hamar/Lillehammer julebrus for første gang i år. 

Hensikten med stoppet, var å hente pakke på posten. Kan trygt si at XXL ikke hadde spart på emballasjen til den nye antenna til jaktradioen min 

Dessverre ble jeg nødt til å handle med dette også… Halsen har blitt tjukkere og tjukkere utover kvelden. Verking i kroppen

Da var det «nye» nattbordet tatt i bruk! svipp passer på

Imens i USA: 

Gunnar har ryddet ut av kontoret, og skal heretter jobbe hjemmefra





tirsdag 6. oktober 2026

5.10.26: hjemme x2

 

Godt å slappe av hjemme. Morgenlufting i boks før vi går inn igjen for å lage frokost 

Trappeløping, deilig å få løpe fritt på plenen 


Spennende leveringer i posten. Årets rosa sløyfe. Jeg syntes de var så fine, at jeg bestilte med tre ekstra, som jeg kan ta med til venninner i USA. Disse er jo norske 

Jeg mottok nummerserier til hundenes halsbånd. He har også refleks i seg, veldig kjekt! -og ikke minst: lettleste. Jeg fikk også med en nøkkelring. Det kom veldig godt med, siden elgen  satte seg fast i bakluka i forrige uke. 
Om du også vil ha sånne nummerlapper, send bestilling til Vollameki kennel

Og så kom det en 100% overraskelse, en hilsen for å takke for hjelp i reinsjakta. Noe så hyggelig! 

Nydelig dag på plenen 

Jeg fortsetter jobben med å få orden i andre etasje på annekset.  Har lagt ut denne og en tripptrapp-stol -til salgs på Finn. Håper vi får solgt unna noe av det

Hadde tenkt å lege ut denne stolen på Finn også. Men innså at den var for kul til å selges. Så får vi se, om jeg klarer å trekke den om selv eller om jeg må spare litt og få det gjort av profesjonelle. Vi tar i alle fall vare på den selv. 
Tingene vi legger ut, er møbler som stod igjen her da vi kjøpte. Ikke ting fra familiene våre. Denne tror jeg at vi har funnet på låven. Ønsket nå er å få den i et kult lyst materiale, og så kan den være en lett stol å bruke, som lett kan flyttes på, i hverdagsstua

Ut på tur
Veldig koselig, for vi traff mange kjentfolk langs veien. I sånne situasjoner kjenner man på hvor godt det blir å komme hjem igjen. Så mange fine folk vi har i livet vårt, bare langs veien hjem 


Vi gikk til endes på veien forbi Johnsrudthern. Fin tur for slitne kropper som skal restituere og fint å holde seg langs veien for å ta hensyn til elgjegerne her som startet jakten sin i dag. Vi trenger jo ikke forstyrre jakten deres når vi vet at de er ute. 

Hundene koser seg ute på plenen døgnet rundt nå, også på kvelden. Og da jeg skulle ut for å sjekke at alt stod bra til i mørket, fløy denne kjøttmeisen inn verandadøra! Den kom seg heldigvis raskt ut igjen. 

4.10.26

Vi har pakket bilen for å dra hjem for litt restitusjon, dekkskift og renhold et-par dager. Vi tok med sengene, det er jo viktig at de kan hvile godt når de skal restituere hjemme også. Jeg tror vi må gi dem to senger til til jul, så de kan ha dem fast i bilen. De liker godt å ligge i dem i baksetet

På vei ut… 

Vi fikk nemlig inn bilde på et av viltkameraene på morgenkvisten. Riktig dyr i farta, vi vil prøve på

Laika er tydeligvis på sporet

Laika gjorde en god jobb. Det ser dessverre ut til at elgene var i forflytning hele veien, så Laika kom for langt bak. Men hun gjorde en veldig fin jobb, så jeg er godt fornøyd. Hun følger sporene 700-1000 meter, og så lenge hun ikke har kontakt med elgen, kommer hun tilbake til meg. Så lenge jeg viser at dette er noe vi skal jobbe med (jeg følger på), så fortsetter hun på. Da dyrene hadde kommet til grensen og hun kom innom igjen, avsluttet vi. Jeg kan si at hun ikke har hatt kontakt med elgene ut fra sporene (ingen løpespor, ingen liggespor), så de hadde godt forsprang. 
En interessant observasjon er også hvor dyrene går i forhold til postene våre. Dette har vi sett flere ganger nå. For ti år siden hadde posten (den orange prikken) nesten garantert fått elgene i fanget (eller at de hadde gått der før han kom dit). Nå beveger de seg 200 meter ovenfor, og det er inne i skogen. Vi må nok vurdere å flytte på den posten. Det å ha så gode kart som sporer bevegelsene, er gull verdt for å legge så gode strategier for jakten som mulig! 

Her har vi avsluttet, og hun følger meg ut. Noen hunder ville bare løpt og forsvunnet langt over til naboen, men jeg setter veldig stor pris på at hun jakter sammen med meg på denne måten. Slik som hun jobber er det realistisk for meg å kunne komme inn på elgen om hun får tak i den også, jeg har hund til kvelds og vi slipper at hun oppholder seg på naboens naboterreng

På grensa. Her tar vi ut kula og går resten av veien til vei som turgåere

Vi var ikke de eneste som skulle forlate Hallingdal denne søndagen. Høstferien er over i Oslotraktene, så mange er på vei hjem. Dette visste jeg, og derfor var det godt å avslutte tidlig så vi kom hjem i «kristelig tid» 

Søndagsmiddag på Flå! 

Alle koste seg! 

Og det må jeg si, Canadaburgeren de har på McDonald’s nå er knallgod, verdt å prøve! (Broder’n er enig forresten, enig, så det er ikke bare jeg med min smak som liker den) 

Åhhh, så godt å slappe av! 

Godt å ha fine ting å se på langs veien når trafikken står stille. Muligheter for å kjøpe både epleprodukter og gresskar på Ringvold

Ser du feilen? Svipp har klart å komme seg ut, jeg har ikke klart å finne ut hvordan enda

Ting begynner å falle på plass på jaktrommet. Fikk ned pulten fra barnerommet mitt som har stått på vevloftet, mangler bare hyllen over, den klarte jeg ikke finne nå (det er proppfullt der, så mye som må flyttes på før flyttelasset kommer over og jeg skal lage mitt game room. Men det er en god del av det som er vårt som skal brukes forskjellige steder, sånn som her. Og så har naboene veldig mye der, så når det er ute, blir det lettere å få orden  og oversikt, og det må være ute før jul). Men det er veldig godt å få en god oversikt på jaktutstyret. Jeg synes det er lettere å se behovene når vi har vært borte en tur for organiseringen. Jeg skal bruke litt tid på det når vi kommer hjem fra USA. Vi har bodd her i nesten 20 år nå, så behov har endret seg og vi har hatt mye dårlig tid, så ting har bare blitt puttet steder. Nå skal jeg ta fatt på rom for rom/behov for behov. Og nå må vi, for det kommer snart ganske så mye stæsj fra USA også.  

Etter sjauing og litt lufting, var det veldig godt å legge seg på bløt i kjerringkoker’n. Godt for såre muskler og en kropp som ikke har sett vann på noen dager

Laika syntes det var godt å slappe av i sengen sin igjen! 

Svipp koser seg med sigaren/tyggepinnen 


Imens i USA: 


Det måtte bli en tur langs sjøen nå, lenge siden jeg har sett sjøen. Her i Brickel


Må spise ut av spiskammerset. I dag gator curry, får brukt gator-ribs og kokosmelk på boks

Utbeining


Marinering


Ferdig gator curry