Etiketter

butikktips (47) Elgseter (242) Ferie (105) hund (736) Hverdag (360) interiør (95) jakt (141) Jul (209) Krokskogen (185) mat (315) Matauk (54) new York (126) oppskrift (147) Reise (171) restauranttips (99) Salat (10) Saus (8) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (45) Viltoppskrift (9) vinterpalasset (211)

søndag 31. januar 2021

Ritz- og Kyllingform

 


Har du lyst til å lage noe skikkelig enkelt, skikkelig godt og rimelig usunt? Da kan du lage denne formen! -det hele er gjort på tre kvarter, der 30 av minuttene går til steking inne i stekeovnen. 

Riv kjøttet av en grillet kylling i smått. Lag ostesaus (gjerne fra pose, vi bruker den fra Blå band, pimpet med litt smør og melk), hvis du ikke har ostesaus kan du også bruke en tjukk suppe av champignon eller kylling. Bland 3 dl ostesaus (eller et av alternativene) med 1 kopp revet ost, tilsett 1 boks rømme eller creme fraîche. Bland inn kyllingkjøttet (og gjerne en boks champignon). Hell alt over i en ildfast form. Ta en pakke Ritz, ha kjeksene i en pose og knus kjeksene til smått. Strø knust kjeks over kyllingblandingen. Smelt ca 25 g smør, hell det over formen. Stekes på 150 grader i 30 minutter. 

Mens det steker inne i ovnen ta en brokkolibukett og kutt den i smått. Fosskok i godt saltet vann i 2-3 minutter. Hell av vannet, klem 2 hvitløksfedd i hvitløkspresse over, bitte litt smør og bland sammen. 

Ritz- og Kyllingform serveres sammen med hvitløksbrokkoli. 

Veldig godt! 



lørdag 30. januar 2021

fredag 29. januar 2021

Bernie

 

Hva gjør man, en søndag meg godt vær ute men potte tett hode og slapp som en utbrukt vaskeklut? Jo, i disse tider, kan en leke seg litt med å putte Bernie inn på bilder man har liggende på telefonen. Det er jo litt moro da...

På Spontan

På kontoret

På Ale & Pie

På Houses of parliament

torsdag 28. januar 2021

Julefritt

 

På kvelden, lørdag 23.1.21, kunne vi erklære huset for julefritt. Kassene er ikke plassert inne på det nye julerommet enda, men de er i alle fall fylt og lukket (og stablet i gangen i påvente av mer permanent plassering. Vi har investert i kraftige plastkasser for året, og det blir noen med alt stæsjet vi har...)

Nå er det luftigere, og mørkere, men det ble nå ikke så verst uten julepynten heller. Og det viktigste: et par tonn dårlig samvittighet er løftet av mine skuldre (Gunnar lar seg ikke stresse så voldsomt av litt rot, for å si det sånn...)


Trugetur


 

Herlig trugetur med januar som så smått har begynt å varme. Med termos og Stratos i rumpetaska. Vi rigget til en flott rasteplass på Lakka's utsiktspost (vi har planer om et lite skilt der etter hvert), og planen var å returnere med fyrstikker og pølser dagen etter, men enkeltes form utelukket det. Men uansett, vi storkoste oss i solen og hadde en herlig dag ute, på truger. 


Frem til hytta som ligger langs stien var det ekstra fine spor, siden de var der i helgen...

...deretter ble det litt mer egeninnsats. Men, det var til god hjelp å ha gått løypa t/r to mennesker halvannen uke før.

Solgløtt



Pause

...med te og sjokolade...



Nydelig rasteplass










…og her innså vi at vi hadde rotet bort Eea. Vi har måtte slippe henne, da det blir mer effektiv fremdrift når hun må følge på. Men vi gikk avgårde litt ulikt fra rasteplassen, og begge trodde Eea var med den andre. Hun var mellom, men surret litt rundt underveis, og kom ikke da vi ropte, så vi hadde en liten halvtime som var litt stressende. Får hun ble funnet. Alt vel!

Svipp

Elgseter by night

 


onsdag 27. januar 2021

Fredagstapas fra Kajsas




Vi har anbefalt mat fra Kajsas før, og gjør det veldig gjerne igjen. Denne gangen som hjemlevering for "hverdagsbruk" (sist så var det selskapeligheter som stod på agendaen).
Kajsas lager helt nydelig mat, du kan dra til utsalget og kjøpe, du kan bestille catering og du kan bestille hjemlevering for bare en om du vil. Fredagstapas gir jo varierte smaker, og menyen varierer fra uke til uke. Du kan også velge enkeltretter, men vi synes varierte smaker er spennende, derfor ble det det. Og det kommer vi garantert til å gjenta!
Etter en heftig arbeidsuke, der jeg dro fra jobb da alarmen gikk på av seg selv (23.00) og flere dager uten middag, fant jeg ut i titiden torsdag kveld, at jeg ville sikre at det ble middag på oss på fredag OG at det tålmodige mannen som ikke klaget et sekund over fruens tidsbruk på jobb skulle få kose seg litt ekstra også. Så jeg gikk inn på Kajsas og bestilte fredagstapas (kan bestilles frem til 23.00 kvelden før) med levering på jobb mellom 13.00 og 16.00. Maten kostet 260,- pr. snute, leveringen var gratis (om du bestiller for over 800,- og bor i Asker, Bærum, Oslo eller Drammen og ikke skal ha maten på et nøyaktig klokkeslett). 
Så, vil du være litt snill mot deg selv, anbefaler vi tapas fra Kajsas hjemkjørt neste helg (det er også mulig å bestille tapas på torsdager og lørdager, men det er en litt annerledes meny enn nettopp fredagstapasen)!

Søndag 17.1.21

 

Lat morgen, enkelte kunne til og med kose seg med en tekopp på senga


Tur til Rognlia til fots

Krysset en elgsti på veien

Vakker aftensol

Gutta koser, før EK drar hjem igjen. 


Lørdagstur på ski

 

Nydelig utelørdag med tur til Midtskogen. Løypa var betraktelig mer slitt enn på onsdag, men vi kom oss da både frem og tilbake, 3 tobeinte og 2 firbeinte. Vidunderlig vakkert var det også!

Eea, det går ikke så fort, men hun gleder seg over å være på tur

Gunnar og Svipp på Midtskogen



tirsdag 26. januar 2021

Ny jobb nytt kontor

Jeg startet på ny jobb som i januar i et selskap som skal bygge landbaserte anlegg for produksjon av laks, det første anlegget i blir USA. Kontoret er på Solli plass i Oslo, i indeksbygget.

Fint inngangsparti



Her er kontoret, litt tomt enn så lenge, men det er et flott areal


Fin kantine også


Dette blir mitt kontor

Deilig torskemiddag!

Altså, med så mye smakfullt og godt tilbehør, kan man ikke si at torsk er kjedelig! Her er det ikke noe fiksfakseri, kun enkle operasjoner hele veien. 

Kok poteter
Skrell gulrot, kokes (2-3 pr. person)
Kok egg, (1-2 pr. person), deles x2 to med eggdeler
Skjær opp chorizo (ca. 50 g. pr.person) i skiver eller terninger, stekes
Smelt smør 
Bak filet av torsk i ovnen, 10-12 minutter på 180 grader 

Legg torsk, gulrot og potet på tallerkenen, legg chorizo, egg og finhakket persille oppå og hell smøret på toppen. Raskt, enkelt og veldig godt. 

Skalldyr feast!


Nå er maten fra havet på sitt beste! -vi synes det er viktig å utnytte sesongene og gjøre litt ut av hverdagene. Derfor fikk uke 2 middagstemaet: mat fra havet. Det kommer et-par oppskrifter her i kjølvannet av denne uken.

Gunnar har jo startet i ny jobb i januar, og vanligvis inviterer den uten ny jobb den andre ut på et bedre måltid når slikt inntreffer her i heimen. Men nå, så føles ikke det veldig naturlig. Så da gikk vi heller for luksus-hjemmemiddag (lagt til uke to for å treffe etter lønningsdag ;) )! Jeg bestilte ferske hummer fra Meny Kolsås og så fylte vi på med gratinerte kreps og ferske kamskjell. Gunnar bakte loff i løpet av hjemmekontordagen. Herrljunga med sprettkork og sjokoladetrukne jordbær til dessert. For en aften! Viktig å kose seg, selv om verden er full av korona. 

 

Å få tilsendt et sånt bilde fra butikken, herlig! De kokte og delte humrene for oss, så gjenstod bare å besørge tilbehøret for oss. Vi valgte å servere den naturell. 

Husk å bruke ferskmatdiskene, de er virkelig på tilbudssiden for oss kunder. Jeg bestilte levering til ønsket dag, så fikk jeg spørsmål om jeg ville de skulle koke og dele. 


En som gleder seg til å gyve løs på middagen!

Sjokoladetrukne jordbær. Så godt (trenger ikke vente til norsk sesong!) og enkelt. Vi brukte to rader Stratos med litt delfiafett innlandet. Smeltet sjokolade og fett i mikrobølgeovnen, dyppet bærene nedi og la dem noen minutter til avkjøling på kjøla. 


Hummeren ble servert med hjemmelaget loff , aioli, smør og sitron. 

Krepsen delte vi i to, tok ut tarm og pave, dekket dem med smør blandet med knust hvitløk, finhakket persille og litt sitron. Gratinerte dem i 3-4 minutter på 250 grader i stekeovnen. 

Kamskjellene stekte vi så enkelt som mulig i pannen. Høy varme på platen, smaksnøytral olje oppi. Etter ca 30 sekunder hadde jeg oppi en spiseskje smør og stekte et halvt minutt til vendte dem over og hadde kamskjellene i en skål og helte smøret oppi. (ofte har vi oppi litt hvitløk i oljen og blander inn finhakket koriander på slutten, det er også veldig godt)