Tilbehør til grillmaten

 

Bare minner om Melonsalaten , som er skikkelig godt tilbehør til grillmaten! 

Havrekjeks fra Bakeriet i Lom

 

Vi passer alltid på å ha noe godt liggende når vi er på Vinterpalasset, i fall vi skulle få overraskende besøk. Nå har det vel knapt skjedd i løpet av våre 10 første år at vi har fått overraskende besøk, så det ender jo som regel med at vi spiser det selv da… Så hint hint: det hadde vært trivelig med overraskelsesbesøk! 

I sommer endte jeg med en pose havrekjeks med tranebær fra Bakeriet i Lom da jeg var innom Hev i Ringebu, og disse skulle vi teste til tekoppen på senga på søndag, og de var gode altså! Anbefaler på det varmeste å teste ut disse! Jeg fant faktisk en oppskrift på dem også, det må testes! Trykk her for oppskrift

Myrdal kvit geitost med trøffel

 

Trøffel er veldig i vinden for tiden og brukes som smakstilsetning i så mye forskjellig… Om du, som jeg, er begeistret for smaken, er denne osten verdt å teste ut! Denne uken er den til og med på salg hos Meny, så løp og kjøp på lørdag om du har sjansen! 

Fast ost, som kan maules, spises på salt kjeks eller brukes i toast eller på pizzaen. Den passer veldig godt sammen med fikenmarmelade. 

Bursdag!

 

Fredag var det 8. juli, det betyr at det er 38 år siden jeg ble storesøster! Gunnar har gledet seg i et år til å spise på Royal India på Hamar, og ble ikke skuffet.  Desserten tok vi på Elverum, medbragt kake fra Donuteriet på Hamar, og det var definitivt verdt å anbefale videre! Du finner Donuteriet i Grønnegata 32 på Hamar. 

Donutkake, 50/50 salt karamell og bueno kindersjokolade. 

Spennende balsamicoer

Undertegnede skulle bare en snartur innom Olivenlunden 1830 for å kjøpe med favoritten pistasjekrem og aniskjeks, og så titter vi på litt nyheter og butikkmedarbeideren spør: «vil dere smake?». Og med det var vi tapt. Nyheter av året er balsamicoer med smak av sitron og Gin&tonic, de er ment til drinker av ulikt slag, men smaker også vidunderlig i mat, for eksempel som dressing spedd ut med litt olje. 

Gunnar og jeg testet det allerede første kveld med varene i hus, og vi fant oss med det en sommerfavoritt! Vi elsker enkle grep og produkter som kan løfte enkel mat til nye høyder! 

Oppskriftstips fra Olivenlunden 1830 finner du her

 

Vi har testet Coop sin topakning med pizzabunner

 

DenneTopakningen med pizzabunn fra Coop anbefaler vi på det varmeste, vi konkluderte med at vi synes det er den beste ferdigpizzabunnen vi har prøvd. En pakke med to bunner er akkurat litt for mye (men det går ned) til to personer, vi har dermed ikke fått smakt den dagen derpå (som er der vi ofte synes andre ferdigbunner fakler særlig gjennom(, men opplevelsen med den varme bunnen var også veldig god; sprø og passe luftig, 

Vi lagde en hvit og en rød pizza av toppakningen, en aldri så liten pizzabuffet til MGP altså. Rakk bare å fotografere den første vi stekte den hvite. Med en steketid på under tominutter ble dette en effektiv og glad middag til lørdagsunderholdningen etter skituren. . 

Den hvite toppet vi slik: To rause ss creme fraiche, et dryss med pepper, aromat og hvitløkspulvet. 100 g revet hvitost, 1/2 mozarella spredt ut over bunnen. 1/3 hvitløk i tynne skiver spres utover. 2 ts karamellisert rødløk (Stokes), 2 skiver stjernebacon som en skåret i biter og stekt. 1 champignon skåret i skiver og stekt og 1/3 pk ferdigstekte biffstrimler. Denne ble kjempegod! 

Den røde toppet vi slik: To rause ss Idun pizzasaus, et dryss med pepper, aromat, pizzakrydder og hvitløkspulvet. 100 g revet hvitost, 1/2 mozarella spredt ut over bunnen. 1/3 hvitløk i tynne skiver spres utover. 3 skiver stjernebacon som en skåret i biter og stekt sammen med 1/5 rødløk i tynne skiver og litt lønnesirup. 1 champignon skåret i skiver og stekt og 2/3 pk ferdigstekte biffstrimler. 4 cherrytomater skåret i skiver (her skulle vi nok like fjerne lagt på 3-4 soltørkede tomater i strimler i stedet). 

Gode spekepølser

 

Spekepølser er alltid godt og holder seg lenge. Disse to er favoritter her i gården, og er både lett tilgjengelige og rimelige. Fine på frokostbordet, til spekematmiddagen eller til å følge ost og kjeks så det blir full middag med det. På hytta er det viktig å ha litt enkel, god og holdbar mat liggende som kan finnes frem om det dukker opp gjester eller en trenger litt ekstra selv og veien til åpen butikk er lang, og da er gode spekepølser midt i blinken. 

Våre favoritter er Fuet, som finnes hel hos Coop eller skivet hos Rema, og Rekdal sin rødvinspølse som du finner de fleste steder. Begge pølsene får du for litt over 50,- for stykket. 

Poteter

 

Om du kjører Riksveg 3 på høsten, er det verdt å stoppe på Bjøråneset for å kjøpe med seg en sekk mandel! Selvbetjent, sortert i ulike størrelser (vi gikk for store) til 130,- sekken. 

Nykokte ferskvannskreps

Om du tilfeldigvis er på tur over Sollihøgda, anbefales en stopp på rasteplassen på vei nordover mellom Sollihøgda og Sundvolden. Der selges nykokte ferskvannskreps, og de er himmelsk gode! Skikkelig snaddermat. Du kan kjøpe en halv eller hel kilo, en kilo er passe mengde for to når en har loff og majones (og litt sitron, for smakens skyld) ved siden av. Litt eksklusivt og veldig godt for 690,- pr. kilo

Food truck festival

Street Food Norway reiser rundt med et rikholdig utvalg foodtrucks, skaper god stemning og serverer god mat! Vi tok turen til Hønefoss da de var der sist helg (denne helgen er de på Lillestrøm, ta turen!) Vi spiste deilig raclette, Gunnar tok en red curry i tillegg og så avsluttet vi med belgiske vafler. Nydelig!

 

High tea på Sundvollen

 

Sundvolden hotel er en del av De Historiske hotell og spisesteder og byr på flotte omgivelser og deilig mat! Fra tid til annen dukker det opp noen ekstra tilbud på veien også, slik som 1.mai i år, hvor man kunne nyte High tea for 399,- pr.pers.

Utrolig deilig mat og god te. Vi anbefaler det videre på det varmeste! 

Brioche og lefse

Hjemmerøket ørret

Pai og croissanter 

Scones

Deilige søte munfuller med Snickerskake, makroer og konfekt laget på stedet

Morgenlevering!

 

Litt av en overraskelse når det tikker inn melding på telefonen i ti-tiden lørdag morgen. Vi hadde ikke trodd de ville levert i postkassen, men det gjorde de! Superhyggelig å svippe ned på første kjøring og finne en overraskelse i postkassen: helgekos! 

Snømannsuppe

 

Fikk så fin en julegave: snømannsuppe! Alle ingrediensene var pakket i cellofan og var en virkelig lekker sak å motta. En fin liten ting å gi også, eller å servere. Snømannsuppe lager du på følgende vis: 

1 porsjonspose Rett i koppen kakao, blandes ut i 2 dl. kokt vann, hell oppi en liten håndfull minimarshmallows og rør rundt med en sukkerstang. 

Kos! 

Fredagstapas

 

Vi skal ikke lage eget inngang hver gang vi går for denne, litt late, varianten altså. Men, en påminnelse håper vi er innafor, se så lekkert det gjøres! 

260,- pr. snute, alle blir gode og mette. 100,- for frakt, om du ikke bestiller for over 800,- da, da er frakten inkludert. Alt er porsjonspakket, så det er til og med koronavennlig om man vil være sosial uten å ta sjanser ifht. matserveringen. For oss som bor som vi gjør, er det genialt at de kan levere på jobben i tidsrommet 13.00-16.00 (for ingen har jo standardlevering opp hit), de har også en kjørerunde 16.00-19.00. 

Mer informasjon finner du i forrige Fredagstapas-innlegg her

Fredagstapas fra Kajsas

Vi har anbefalt mat fra Kajsas før, og gjør det veldig gjerne igjen. Denne gangen som hjemlevering for "hverdagsbruk" (sist så var det selskapeligheter som stod på agendaen).

Kajsas lager helt nydelig mat, du kan dra til utsalget og kjøpe, du kan bestille catering og du kan bestille hjemlevering for bare en om du vil. Fredagstapas gir jo varierte smaker, og menyen varierer fra uke til uke. Du kan også velge enkeltretter, men vi synes varierte smaker er spennende, derfor ble det det. Og det kommer vi garantert til å gjenta!

Etter en heftig arbeidsuke, der jeg dro fra jobb da alarmen gikk på av seg selv (23.00) og flere dager uten middag, fant jeg ut i titiden torsdag kveld, at jeg ville sikre at det ble middag på oss på fredag OG at det tålmodige mannen som ikke klaget et sekund over fruens tidsbruk på jobb skulle få kose seg litt ekstra også. Så jeg gikk inn på Kajsas og bestilte fredagstapas (kan bestilles frem til 23.00 kvelden før) med levering på jobb mellom 13.00 og 16.00. Maten kostet 260,- pr. snute, leveringen var gratis (om du bestiller for over 800,- og bor i Asker, Bærum, Oslo eller Drammen og ikke skal ha maten på et nøyaktig klokkeslett). 

Så, vil du være litt snill mot deg selv, anbefaler vi tapas fra Kajsas hjemkjørt neste helg (det er også mulig å bestille tapas på torsdager og lørdager, men det er en litt annerledes meny enn nettopp fredagstapasen)!

Go'grilla

Om du trenger matservering og holder til i Oslo-området (det finnes jo Food truck'er andre steder også, er sikker på at det mange av stedene er gode muligheter for å gjøre avtaler om å leie dem inn til tilstelninger), anbefaler jeg en litt annerledes og veldig kul vri: bestill Food truck!

Vi booket Go'grilla til smittefri matservering for personalet på tirsdag, og det var så mange takknemlige tilbakemeldinger å få etterpå!

Hos oss serverte de burgere med søtpotetfries og is til dessert. Siden vårt personale ikke får jobbe sammen på skolen nå, måtte de ta med seg maten hjem, og Go'grilla-gutta pakket maten med i take away-embalasje, så det var helt uproblematisk. VHadde vi hatt et arrangement, kunne folk ha kommet og gått og hentet seg både ventepølse, hovedrett og dessert. Prisen på maten er god, og det er det eneste du må betale i tillegg til kilometergodtgjørelse. Det kaller jeg et kupp! Anbefaler go'grilla-gutta på det varmeste! Fleksible, positive og hyggelige er de også :)

Møsbrømlefse

Hvis du er i Salten og får muligheten til å smake denne spesialiteten, så bør du gjøre det! Vi delte en som dessert etter middag på vertshuset, og dette var skikkelig snadder altså! Mektig snadder! 

Lefsa er søt og skal spises varm. Inni er den fylt med møsbrøm/søvvel, laget av gode saker. Som så mange lokale retter, lages denne også litt forskjellig her og der, men i den fikk var det blant annet smør, rømme, brunost og sirup. 

Nyttårsbuffet på Skjerdingen

Å spise nyttårsbuffet på Dkjerdingen, synes vi at er en utrolig hyggelig tradisjon.  Hotellet holder åpent hele nyttårshelgen og har pakketilbud for dem som benytter seg av det. Vi kommer for middagen, og det er også et alternativ som mange benytter seg av.
God mat, mye er laget på stedet, i år var blant annet gravet hjort med tyttebærrømme, salater og sauser/diper, roastbiff, gravet laks og bakt hjorteplomme var eksempler på dette. Fint pyntet og mange hyggelige mennesker var det der. I år fikk vi muligheten til å bli bedre kjent med flere hytteeiere i området som vi ikke kjente fra før.
Etter middag bar det hjem til Vinterpalasset for brus, snacks, Lakkakos og Valkyrien.

...fikk fyr på et stjerneskudd. Fakkelen blåste bare ut på grunn av vinden...

En skikkelig godbit!

Asparges som er kokt i godt saltet vann servert med Ridderost. Skikkelig kos!



Buffet i Las Vegas

I Las Vegas spiser man buffet, sånn er det med den saken. Du kan spise buffet til alle dagens måltider hos så godt som alle de store hotellene. Ser du filmer eller TV-serier fra Las Vegas, inntas ofte maten fra buffeten.

Vi synes 250,- for å spise seg stappmett++ i tillegg til ustoppelige mengder (alkoholfri) drikke er en veldig bra deal. Buffetene var faktisk de billigste måltidene vi hadde på turen, og vi spiste på en del "enklere steder" også. Men, for den erfarne Las Vegas-fareren har buffetprisene skutt i været, for frem til 2013 var det faktisk mulig å spise buffet til 1,99,- (under 20 NOK) pr.person. Buffetene var rett og slett lokketilbud for å få folk inn på hotellet for å spise og så ble de værende for å spille og dermed legge igjen mer penger. Med tiden viste det seg at de reisende i langt større grad hadde mat som en del av reiseopplevelsen, derfor ble matkvaliteten skrudd opp og med det måtte også prisene følge etter. 

De fleste har mat fra flere verdenshjørner, men på Paris har de for eksempel holdt seg til det franske kjøkken. Denne gangen inntok vi vår brunsj på Wynn, Bellagio og Treasure Island. Masse deilig mat, anbefales! 

Første måltid i Las Vegas: brunsj på Wynn 

Med forventning i blikket og i smilet

Første runde

Forseggjorte cupcakes 

 

Ikke så mye minimalisme å spore på blomsterdekorasjonene her... 

 

"All you can drink" med alkohol 

Første runde på Bellagio 

 

Mye å velge blant

 

Kjekt med mini-porsjoner med dessert, så får en testet mange smaker 

Om noen lurer på hvordan Gunnar ser ut når han er stappmett men fortsatt spiser (for, betalt skal som kjent, alltid ned... ), så er det sånn:

Jammen rakk vi ikke en runde buffet på avreisedagen også! Treasure Island hadde blant annet veldig god pizza! 

Klager ikke på dessertavdelingen her heller altså