Etiketter

butikktips (49) Elgseter (259) Ferie (107) hund (739) Hverdag (368) interiør (99) jakt (174) Jul (209) Krokskogen (195) mat (345) Matauk (57) new York (126) oppskrift (153) Reise (174) restauranttips (111) Salat (10) Saus (9) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (46) Viltoppskrift (10) vinterpalasset (216)

tirsdag 26. oktober 2021

Viltgryte

 


En enkel og god viltgryte er alltid en vinner. Greit å forberede og det er ikke så mye som skal til før det er litt mer spennende enn Toro sine varianter. 

Ta 800 g grytekjøtt av vilt og skjær det opp i mindre biter, salte og pepre. Brunes i en panne sammen med godt med smør. Legg kjøttet over i gryte og la det vente på følget. 
Ha smør i pannen, stek 4 finhakkede sjalottløk blanke, tilsett 400 g grovhakket sopp (vi blander champignon og kantarell, tørkede kantareller fungeeer forresten fint). Tilsett 400 g finhakket sellerirot. Og stek alt sammen, før det helles opp i gryta. Fres ut av panna med et-par dl rødvin, når mengden er halvert kan den helles oppi sammen med kjøtt og grønnsaker. 
Da tilsetter du også 2 dl fløte, 3 ss creme fraiche, 2 revne gulrøtter, 1 ss tyttebær (bruk gjerne syltetøy), litt fersk timian og 1 ts knuste einebær. Rør om og la det hele putre sammen i en halvtimes tid, under lokk. 10 min før det hele er ferdig, sakter og peprer du. Og så kan du ta noen ferske rosenkål som du deler i fire båter (gni dem med litt smør, så kan du salte dem og saltet blir sittende også. Usaltede rosenkål blir litt tamt…) som du legger på toppen av gryta. 

Serveres med hjemmelaget potetmos, flatbrød og tyttebær. 

mandag 25. oktober 2021

Bursdagsfeiring

 

Etter jobb på fredag gikk turen med banen inn til Oalo, der møtte jeg Gunnar og bror og turen gikk videre til Klosteret for en bedre middag. Restauranten har stått på min ønskeliste i flere år, så det var gøy å få testet den ut! Koselige omgivelser og deilig mat, vel verdt et besøk! Kvelden ble avsluttet på Elgseter




søndag 24. oktober 2021

21.10.



Frokost, kake og pakker på sengen. Bursdagssang og kort fra elevene, lunsj på døra. Jeg tok med Gunnar og Grethe på Ralph’s for middag. Og så ble det en tur innom høstens nye butikk (Studio Sommerfeldt) på Verket før jeg kjøpte med ei vanningsbalje for elghodet of vi gikk måneskinnstur til krysset md måneskinnssonaten på øret






lørdag 23. oktober 2021

Tatakii med gode kollegaer

 

Tastingmeny og god stemning. 

Vinter

 


Det er så stemningsfullt og fint! Det holdt seg to dager her før høsten var tilbake for fullt



Høst

 


Endelig lov å være litt sosial igjen, da ble det koselig høsttreff med Katarina og Heidi på mandag! Elggryte på menyen, fyr i peisen og Gunnar lagde Sjokoladebløtkake til dessert for oss. 
Nå er det høst på gamlestua til Thanksgiving er overstått. 



Elg i soloppgang

 




En fin okse stod i veien og ventet da jeg var på vei til jobb på mandag. Ikke stresset den med å stikke avgårde etterpå heller… 


Siste elgjaktdag 2021

 


Turen opp Langtjernnatten kjennes i beina, det er bratt… men vi klarte å klore oss opp. Vi skjøv nok elg mot Fjesheimfjorden, men postene (i tillegg til hundeføreren) var tydeligvis avslørt, så den hadde lurt seg fint midt mellom… 
Det ble bållunsj og kjøtthenting hos slakteren før hjemreise.
Dagen etter ble det skutt nok en piggokse, og dermed var årets kvote fylt. 



onsdag 20. oktober 2021

Nå ryker torvtaket!

 


Kamp mot klokka nå, for å bli ferdig før frosten setter inn for fullt! Mandag kveld var vi i mål 👍🏻



mandag 18. oktober 2021

Finværsjakt

Med det besøket vi har i terrenget om dagen, er det kun båndhund som gjelder (og om ikke noe konkret skjer med besøket, blir det sånn resten av høsten). Svipp er flink, men det nydelige turværet er ikke en fordel når du skal snike deg ubemerket rundt. Da hadde det gjort seg med litt vind og nedbør… men men, vi har kun igjen et dyr, så det er ikke noe hastverk for oss. I høyden har det forøvrig begynt å fryse på pyttene nå… Winter is coming 




søndag 17. oktober 2021

Ulvetider

 

Det blir dårlig stemning når gråbein dukker opp på viltkamera på fredag. Bare 45 minutter etter at to jegere passerte. Ikke ekstremt sky… Heldigvis mangler vi bare et dyr for å fylle kvota, og alle har fått det kjøttet de trenger. Og heldigvis ble det oppdaget, så vi kunne ta våre forhåndsregler! 

lørdag 16. oktober 2021

Høsttakkefest

 

Ingen ting er overlatt til tilfeldighetene når Grethe inviterer! Selvskutt (av meg ja ;) ) viltgryte og eplekake. Vi priset høsten og å kunne treffes, fellesnevneren for oss alle var at vi har jobbet sammen på Gullhaug. Planleggingen er allerede i gang for en sommerfest slik vi hadde i "gamle dager" på Elgseter, tema er ikke endelig bestemt enda, men det blir vel fort en ny bygdafest eller cowboyfest. 


Grethes hus er Grethes hus. Personlighet i hver eneste detalj. 


Niranee

 

Vår "go to" når kroppen krangler. Jeg hadde hatt en skikkelig vond nakke i en uke, problemer med å sove, fordi jeg våknet hver gang jeg rørte på hodet i søvne. Men etter en svært ubehagelig time på benken hos Niranee har nattesøvnen vært tilbake. Sjekk henne ut på FB , hun vet hva hun gjør og leverer knallbra Thaimassasje. 950,- for en hel time. Så bra at selv Gunnar begynte å bruke henne fast etter å ha vært på et første besøk der med gavekort. 


Onsdagsdate

 

Gunnar ville på kino, så da fikk han det som han ville da. Middag ute og kino. Den siste James Bond filmen, blant annet spilt inn i Norge. Verdt å få med seg. 

Pizzaen på Fellini er knallgod! Og så er de i tillegg superraske! (vi hadde 40 minutter på oss fra vi kom til filmen startet, og rakk det med god margin. Det ble til og med tid til kinogodt)


Ørlandet

onsdag 13. oktober 2021

Helgebesøk

 

Vibeke og Ask var på besøk i helgen, her gitt flatbiff av rein ned på høykant

tirsdag 12. oktober 2021

Nå ryker torva!

 

Vi gjør tomannsboligen mer brukervennlig. Torvtak i kombinasjon med takvinduer fungerer dårlig. Nå blir det shingel. Med hjelp av Tomec og Jurek er over halvparten av torva fjernet. 

Søndag

 


Det var rett og slett ikke plass til å henge opp flere elg nå! En gjenstår på kvoten, den får vi prøve oss på senere. Søndag gikk til å veie opp de siste fem, sende oksen min til slakter og å komme seg hjem i rett tid. 



Det tar på å være elgjeger…