Etiketter

butikktips (50) Elgseter (291) Ferie (110) hund (754) Hverdag (401) interiør (107) jakt (198) Jul (247) Krokskogen (215) mat (409) Matauk (60) new York (145) oppskrift (171) Reise (198) restauranttips (121) Salat (12) Saus (9) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (46) Viltoppskrift (12) vinterpalasset (244)

mandag 31. januar 2022

Søndag

 

Det ble full arbeidsdag og vel så det på søndag også. Men vi rakk en liten tur ut mens det fortsatt var dagslys. Svipp fikk sjekket ut elgspor i enden av Johnsrudtjern-veien 


Det har blåst godt i helgen… Denne tørrgrana har takket for seg

Og katta insisterte på at styrkeøkta måtte kombineres med kos 

søndag 30. januar 2022

Lørdagstur fra Kleivstua

 

Været i helgen ble litt annerledes enn man kanskje kunne ønske seg, men etter mange timer jobbing lørdag formiddag, ble det nå en liten nærtur til slutt allikevel. For å gi oss selv en følelse av litt mer enn hverdag, satte vi oss i bilen og svippet over til Kleivstua. Kongens utsikt stod vi lett over for å spare lårhalsen, men vi gikk ut på Dronningens utsikt (hvor vi faktisk aldri har vært før) og så gikk vi skogsveien til Retthella og forbi. Det gir en sterk følelse av vår å gå tur i skogen nå, hvem skulle tro vi er midtvinters? Det ble en fin tur, som vi ikke har gått på denne måten før. 

Og så avsluttet vi utflukten med after tour-tea på Kleivstua.

Svipp nyter dronningens utsikt


…det gjorde undertegnede også…

Gunnar foretrakk åpnere utsikt… Her står han på hopprampa 


Vårfornemmelse i skogen 




Vinden dro til på tampen av turen

Kleivstua

 

Hvorfor ikke ta søndagsmiddagen på nærkafeen vår, Kleivstua? På Kleivstua kan du bestille deg middag (husk å ringe først!) eller stikke innom for en kaffe/te og kakestykke i helgene. På søndager er det Skikafe med både dagens suppe og vafler 13.00-16.00, selv på denne tiden uten skiføre. 

Her kan du klikke for å lese mer om stedet. Ring 32 16 14 00 for å bestille middag. 


Dagens kake



Sushinight

 

Gunnar sin sushi er den beste, så enkelt er det! Skikkelig luksus når han disker opp med det, slik som på torsdag. Eneste negative er at vi blir alt for mette! Menyen er tempura maki med scampi og mango og Laksesashimi med ponzusaus

fredag 28. januar 2022

Eg kan

Erik, Bent og Roar avsluttet sine ord til Nils Arne med dette fine diktet av Ingvar Moe i dag. Så beskrivende for Godfot-teorien, hvor vi har noe å lære alle sammen. Det er verdt å dele videre: 

Eg skriv ikkje fint og eg les ikkje fort, 
så meg er det lett nok å terge.
Men gjeld det å springa av stad som ein hjort, 
å dukke i elva, å klatre i berget...
Jau, det kan eg greie, jau, det går nok an.
Om nokon vil seie dei trur eg kan!

Eg somlar og rotar, sit aldri i fred
og får aldri ferdig ei lekse.
Men gjeld det å lokke ei mor til å le, 
ein hund til å danse, ein blom til å vekse...
Jau, det kan eg greie, jau, det går nok an. 
Om nokon vil seie dei trur eg kan!

Eg greier mest aldri å fange ein ball, 
eg spring nok, men stega er tunge. 
Men gjeld det å stelle ein hest i ein stall, 
ein sjuk i ei seng og ein ørliten unge...
Jau, det kan eg greie, jau, det går nok an. 
Om nokon vil seie dei trur at eg kan!



torsdag 27. januar 2022

Ski på Sukkertoppen

 

Har fått snike meg med teknikktrening med Gullhauggjengen på Sukkertoppen. Ble både skitur, litt teknikk og ikke minst sosialt i kveld, kjekt!

Gårdskatta

 

Bajsepus er veldig glad i kos og nærhet og aller mest mat

En eske

 

Noe så enkelt som en eske, kan være så vakkert. Denne stod utenfor døren min i morges. Med retur av utlånt krone, som modisten lånte tilbake til sin kroneutstilling

Nok en soloppgang

 


Kveldstur

 


onsdag 26. januar 2022

Morgenstemning på jobb

 

Vanskelig å klage på denne utsikten fra kontoret. Kolsåstoppen og soloppgang 

mandag 24. januar 2022

Samesuppe

 


Det er ikke så urovekkende som navnet kan tilsi, men dette er en suppe servert av samer til mamma da hun var på kurs i nord om samisk kultur og historie. 

Ingredienser:

1 stor løk, 4 fedd hvitløk, 1 boks kremfløte, 1 stor paprika, 1 boks kræsja tomater, 1 ss tomatpure, 1 dl sweet chilisaus, 2 dl hvitvin, 4 dl fiskekraft, 4 ss hakket persille, ca. 1 kg. fisk (vi pleier å blande fileter av laks og torsk) og skalldyr (reker, krabbe e.l.), 1 dl. EVOO, litt salt, sukker og estragon. 


Fremgangsmåte:

Forbered deg: kok opp fisken i vann med litt salt, det er dette vannet du skal bruke som fiskekraft. Rens reker og sett dem kjølig sammen med fisken til suppen er nesten ferdig. 

Så: Stek hakket løk og hvitløk i olivenolje i 2-3 minutter. Tilsett tomatpure, stek videre i 2-3 minutter. Ha i tomater, hvitvin, løk og fiskekraft. Tilsett sweet chillisaus og la det hele koke inn til passe konsistens. Om du har tid, la det trekke lengst mulig på svak varme. Smak til med salt, sukker og estragon. Ha i fiskestykkene, og la det trekke i noen minutter. Tilsett paprika i strimler og skalldyr. 

Dryss over hakket persille og server med godt brød med smør. Det blir ikke særlig bedre enn dette!


Tips: mengde fisk/skalldyr justerer du selv. Vi liker at det er mye "fyll i suppen".

Studere litt da…

 


Det er spennende å studere, men hver gang jeg må bruke en helg på å levere noe, angrer jeg… Ja ja, det går over. Typisk nok hadde jeg lagt igjen en bok det skulle refereres til og noen notater på jobb, men det skal gå bra, innholdet er på plass, det er sitatene og sidetallet som må inn rett. 

Det er lærerikt altså, det er bare disse innleveringene som er så kjedelige. 


Svipp prøver å motivere…

søndag 23. januar 2022

Søndagstur

Søndagstur til Midtskogen. Speidet etter irsksetteren Vega som er savnet på Krokskogen (det viser seg at hun har holdt seg i området ved Sollihøgda hvor hun forsvant, men av erfaring vet vi at det er en kort løpetur for spreke hunder…). Fint føre og fint vær. Vi skulle gjerne hatt skiføre (her eller på Vinterpalasset, samme hvor) men i påvente av det, koser vi oss med lettgått terreng og deilig utevær! 

Masse fin langved på Benteplassen 

 

Det er ikke så lett å få smilebilder av Svipp. Når han sniker, blir han så fokusert at det eneste stedet han smiler er med halen (vanskelig å fange på bilde), i tillegg er han ikke veldig begeistret for at kameraet kommer frem… men her, i fart, klarte han å både smile foran og bak samtidig, selv om kameraet var fremme







Nærområdet

 

Hytta på svingen oppover Langebrukleivene er nå erstattet. I løpet av 2021 ble den gamle revet, grunnarbeid gjort og ny hytte reist. Det står nok mye igjen på innsiden, men skallet er ferdigstilt


Gapahuken står fortsatt fint, og fungerer tidvis godt som hjemmekontor når en trenger telefondekning


Hytta ovenfor Steinsvollen synes nå godt fra veien. Hogst og ikke minst, ny farge på hytta, gjør det

Asia og Overganger

 


Noen nyttårssalg-kupp, deilig mat på Asia Aker Brygge og en god latter på Chat Noir med Overganger og Dora Thorhallsdottir 

Vanskelig å ta bilde av maten i mørket på Asia, med den var veldig god! 

Dora Thorhallsdottir om overgangsalderen, det er visst ikke stort å glede seg til… og bare for å ha nevnt det: dette er for damer. Jeg kjenner ingen menn som hadde ledd godt av dette (og jeg kjenner en del menn…) 

…men vi hadde det moro! 



Vårstemning på en lørdag

 

Deilig turvær på lørdag! Behagelig temperatur og solglimt som varmet






lørdag 22. januar 2022

Helg!

 


Morgentur

 


Carpaccio av rein

 


Her snakker vi luksuslunsj! Men så godt at det er verdt hver krone! Anbefaler å prøve dette altså. 

Ta et stykke frossen reinsbiff (70-100 g) og tin så det begynner å bli mykt, skjær så tynne skiver du får til (under 1 mm tykke), legg utover på et fat. Drypp over litt god EVOO og strø over 1ts flaksalt. Strø over en liten neve ruccolasalat og ca 30 g fast ost som parmesan eller västerbottenost i flak. 

Server! 


Mengden tilsvarer en mettende lunsj for meg eller som lett forrett for 3-4 mennesker

fredag 21. januar 2022

Morgentrøtt

 

Trøtt type. Han har funnet ut at skuvsenga er et godt sted å være. Har også begynt å følge med litt på det som skjer utenfor.

Ostefondue

 

Dette er samme oppskrift som ligger her inne fra før, men der ligger den som en del av et innlegg, men vi fant ut at den fortjener et helt eget et. For det er ikke mye i verden som er bedre enn ostefondue! 
Visste du at 20. januar er Osteelskernes dag? Nå vet du det, og da passer det veldig godt med ostefondue, akkurat som alle andre dager i året.

Ostefondue, slik vi gjør det på Elgseter:
Bruk 2 fedd hvitløk (deles) og gni inn kjelen med dette. Varm opp 3 dl. hvitvin. Bland inn 500 g. revet ost, 50/50 med Jarlsberg og Cheddar. Og så er det bare å røre, røre og atter røre, helt til vin og ost blandes sammen til en glatt masse. Tilsett litt revet muskattnøtt og litt hvit pepper. Bland inn 1 ts. Maizenna som er rørt ut i 1 ss. hvitvin (kan spe på med mer maizenna/væske hvis osten ikke tjukner). Rør helt til du kan sette kjelen/gryten på bordet (med andre ord: du må enten være to eller ha forberedt alt annet først) og server med terninger av loff som dyppes i ost og nytes. 

Til ostefondue synes vi denne salaten smaker veldig godt:
1 pakke ruccola, 1 kurv jordbær (kuttet i 4), 0,5 rødløk i tynne skiver og 1 neve valnøtter (aller best er de om du rister dem i litt honning før du blander oppi).
Salaten blandes godt sammen med vinaigrette, og den rister vi sammen av følgende ingredienser: 3 ss. EVOO, 1 ss. hvitvinseddik, 1 ts. sennep, 2 fedd hvitløk (knust og hakket), 1 ts. salt, i ts. sukker.

Dette blir en god dag

 


torsdag 20. januar 2022

Løksuppe



Onsdagsmiddagen var billig, enkelt, sunt og god! Løksuppe er tingen. Trykk her for oppskrift

Nå skal det testes!

 

Nå skal alle elever i Bærum testes regelmessig! Før skolen på torsdager og mandager. Med tanke på all tid vi har brukt på smitteregistrering, informering, testing her og der og ikke minst pakking av tester den siste tiden, føles dette veldig fint. Rutiner som (forhåpentligvis) går av seg selv liker vi. Forhåpentligvis gjør dette at smitten holdes på et fornuftig nivå for samfunnets del også. 
Alle fikk med seg fem tester hjem i dag. Så får vi tro at mer smitte oppdages før den sendes videre i tiden fremover.