Etiketter

butikktips (50) Elgseter (277) Ferie (107) hund (741) Hverdag (378) interiør (104) jakt (183) Jul (246) Krokskogen (200) mat (366) Matauk (57) new York (142) oppskrift (158) Reise (178) restauranttips (115) Salat (10) Saus (9) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (46) Viltoppskrift (11) vinterpalasset (219)

lørdag 22. januar 2022

Helg!

 


Morgentur

 


Carpaccio av rein

 


Her snakker vi luksuslunsj! Men så godt at det er verdt hver krone! Anbefaler å prøve dette altså. 

Ta et stykke frossen reinsbiff (70-100 g) og tin så det begynner å bli mykt, skjær så tynne skiver du får til (under 1 mm tykke), legg utover på et fat. Drypp over litt god EVOO og strø over 1ts flaksalt. Strø over en liten neve ruccolasalat og ca 30 g fast ost som parmesan eller västerbottenost i flak. 

Server! 


Mengden tilsvarer en mettende lunsj for meg eller som lett forrett for 3-4 mennesker

fredag 21. januar 2022

Morgentrøtt

 

Trøtt type. Han har funnet ut at skuvsenga er et godt sted å være. Har også begynt å følge med litt på det som skjer utenfor.

Ostefondue

 

Dette er samme oppskrift som ligger her inne fra før, men der ligger den som en del av et innlegg, men vi fant ut at den fortjener et helt eget et. For det er ikke mye i verden som er bedre enn ostefondue! 
Visste du at 20. januar er Osteelskernes dag? Nå vet du det, og da passer det veldig godt med ostefondue, akkurat som alle andre dager i året.

Ostefondue, slik vi gjør det på Elgseter:
Bruk 2 fedd hvitløk (deles) og gni inn kjelen med dette. Varm opp 3 dl. hvitvin. Bland inn 500 g. revet ost, 50/50 med Jarlsberg og Cheddar. Og så er det bare å røre, røre og atter røre, helt til vin og ost blandes sammen til en glatt masse. Tilsett litt revet muskattnøtt og litt hvit pepper. Bland inn 1 ts. Maizenna som er rørt ut i 1 ss. hvitvin. Rør helt til du kan sette kjelen/gryten på bordet (med andre ord: du må enten være to eller ha forberedt alt annet først) og server med terninger av loff som dyppes i ost og nytes. 

Til ostefondue synes vi denne salaten smaker veldig godt:
1 pakke ruccola, 1 kurv jordbær (kuttet i 4), 0,5 rødløk i tynne skiver og 1 neve valnøtter (aller best er de om du rister dem i litt honning før du blander oppi).
Salaten blandes godt sammen med vinaigrette, og den rister vi sammen av følgende ingredienser: 3 ss. EVOO, 1 ss. hvitvinseddik, 1 ts. sennep, 2 fedd hvitløk (knust og hakket), 1 ts. salt, i ts. sukker.

Dette blir en god dag

 


torsdag 20. januar 2022

Løksuppe



Onsdagsmiddagen var billig, enkelt, sunt og god! Løksuppe er tingen. Trykk her for oppskrift

Nå skal det testes!

 

Nå skal alle elever i Bærum testes regelmessig! Før skolen på torsdager og mandager. Med tanke på all tid vi har brukt på smitteregistrering, informering, testing her og der og ikke minst pakking av tester den siste tiden, føles dette veldig fint. Rutiner som (forhåpentligvis) går av seg selv liker vi. Forhåpentligvis gjør dette at smitten holdes på et fornuftig nivå for samfunnets del også. 
Alle fikk med seg fem tester hjem i dag. Så får vi tro at mer smitte oppdages før den sendes videre i tiden fremover. 

onsdag 19. januar 2022

En tid er forbi

 


I dag flagget vi for Nils Arne. 




Vareprøvesalg!

 


 

Om du som meg elsker Confettibird og oppholder deg i Oslo-traktene, bør du ta turen til Røa! Vareprøvesalg, og da koster det brått like mye for 6 kjoler som det vanligvis koster for 1! Jeg er klar for sommeren, for å si det sånn. 

Det er denne uken som gjelder og de holder åpent til åtte på torsdag og fire på fredag. Det er designeren selv som står for salget. 




Ut på tur!

 

Etter en uke syk og en uke selvpålagt hvile mtp. fysisk aktivitet ut over hjem og jobb (for sikkerhets skyld, for å unngå å provosere lungene for mye og tidlig), var det godt å starte uken med lette kveldsturer. Øker litt for hver dag, turer denne uken, kanskje litt ski om noen dager og styrketrening i tillegg til uka. Da har normalen vendt tilbake, og det er definitivt å foretrekke. 

tirsdag 18. januar 2022

Ny strømforsyning til «hyttefeltet»

 

I dag har de boret på jordet vårt for legge strømkabler under myra for å få strøm til hyttene i Langebrukleivene. De fant i alle føl vann, vi er ikke bekymret for tørr brønn med det første… 



mandag 17. januar 2022

Julerydding, del II

 


Tilbake til hverdagen 



Farvel til Fiat’en

 

Vår første traktor flytter. Heldigvis ikke så langt, vi kommer til å se han igjen. Neste stopp: Benteplassen! Men først en tur ned til bygda for litt oppgradering 

søndag 16. januar 2022

Speide etter himmelaktivitet

 

«Alle andre» har sett så fint Nordlys i helgen… Vi har også vært ute rundt midnatt og speidet, men uten hell…  

Men litt grønnskjær kunne vi nå se mot nord. 

Gutta på tur

 

Lørdagstur til Johnsrudtjern

Gjærbakst

 

Gunnar bakte lørdagsmiddagen denne helgen: søt gjærbakst i form av skolebrød og boller. Eneste problemet var bare at det  forsvant så fort… 

lørdag 15. januar 2022

Julerydding

 

20. dagen er tilbakelagt, når helgen så kommer er det farvel til jula, selv på Elgseter. Vi sparer gamlestua til slutt, så får vi litt peiskos i helgen også.


Mye rart som skal pakkes ned

Gjenbrukstreet vårt, vi satser på gjensyn i desember 



Morgenstund

 

Kos 

Aurora borealis på Vinterpalasset

 


I helgen låner vi bort Vinterpalasset til Tomec og Anna, og hvor moro er vel ikke det når de endelig får muligheten til å oppleve skikkelig Nordlys! Veldig hyggelig var det også å få tilsendt slike flotte bilder av nordlyset over Vinterpalasset og området rundt! Vi fikk heldigvis lov å dele bildene her inne. 





torsdag 13. januar 2022

Premie i posten!

 

Altså, det finnes da knapt noe som er bedre enn å få noe gratis?! Å vinne premier på SoMe er kjempegøy! -og dette var en desemberkonkurranse Origins Norge arrangerte. Vinneren fikk en rød nattkjole og diverse hudpleieprodukter til vinneren og en venninne. Så da blir det nye julenattkjoler til neste jul og kosmetikk til både Marte og meg. Gøy! 


Konkurransen 

Alltid spennende å hente eske på posten…

…særlig når den er fylt med så mye moro! 



tirsdag 11. januar 2022

Gjennomført Covid: ✅

 


Da kan vi sjekke ut for gjennomført Korona her i gården. Vi har vært heldige, med lette symptomer. Gunnar sine kan beskrives som en forkjølelse, mine som influensa. Både forkjølelse og influensa er slitsomt nok når det står på det, men det oppleves ikke som smertefullt eller skummelt. Heldige oss som er vaksinert! Vi har til og med testet tegativt på hurtigtester i etterkant (og det er ingen selvfølge, mange tester positivt i flere måneder etter infeksjon). 


Vår oppsummering av erfaringen er: 

 - vaksiner deg om du kan 

- omikron smitter veldig lett, du trenger på ingen måte defineres som nærkontakt for å kunne bli smittet

- ha lav terskel for å ta test, våre tidlige symptomer fikk oss ikke til å tenke at det var covid 



søndag 9. januar 2022

Potetgull med blåmuggostdip

 


Dette er enkel snacks, men litt annerledes enn det meste vi er vant til i alle fall. Utrolig godt! -inspirert av gode smaker vi fikk i NY i julen. 

Det er litt «klinete» så det er praktisk å servere det i porsjonsskåler, det passer jo ekstra godt i disse smitteverntider også. 

Dette er en passe mengde snacks for to personer. 

Ta en god neve grovt (f.eks. Sørlandschips) og salt potetgull i hver sin skål (to skåler). Du må veldig gjerne lage potetgullet selv, men det fungerer også veldig hodt med kjøpegull. Varme potetgullet på maks varme i mikrobølgeovn i halvtannet minutt. 


Finhakk et halvt fedd hvitløk og ha det i en varm og tørr liten panne eller kjele sammen med ca 60 g blåmuggost som du smuldrer opp. Når osten begynner å smelte, hell over en halv desiliter kremfløte, rør alt godt sammen, bland inn en skvis sitron. 


Drypp dip’en over det varme potetgullet og spis med en gang. Godt sammen med brus, men sikkert også et glass vin eller en boks øl. 

Julas norske «julekveld»

 Selvsagt ville vi gjøre litt ut av gaveåpningen! Skulle hatt «norsk julekveld» på søndag, men det passet brått ikke så godt allikevel, så da ble det siste lørdagen i jula da. Med Asiatisk ribbe til middag , fyr i peisen, te og kaker og julegavene ble det en fin kveld. 



Måtte ha litt tradisjonell bakgrunnsstøy også: Flåklypa Grand Prix 


Ribbe, the asian way smaker skikkelig godt! 


Te og konfektlefse (og elg fra Lake Placid) koste vi oss med under pakkeåpningen

…og vi fikk bare fine og morsomme gaver! Disse her to fikk flytte rett inn i juletreet