Visp 6 eggehviter godt, her skal du kunne holde bollen opp ned lenge når det er ferdig! Mens du pisker tilsetter du 2 ts hvitvinseddik og en blanding av 4 dl sukker, 2 ts Maizenna og 1 ts vaniljesukker, dette tilsetter du litt og litt om gangen.
Hell eggehviteblandingemn over på en stekeplate med bakepapir. Jeg pleier å sette ringen av en springform oppå, for å forme bunnen på innsiden av den. Når bunnen er ferdig formet og jevn og fin i kantene rundt og på toppen, tar du bort ringen. Og så setter du det inn i en stekeovn som er forvarmet til 200 grader, når du lokker ovnsdøren, skrur du ned til 100 grader. Etter en time tar du bunnen ut av formen og lar den kjøle ned. Obs! Om du halverer størrelsen på bunnen, forholder du deg fortsatt til samme steketemperatur og -tid
Så tar du bakepapiret forsiktig av, legger bunnen på et fint far og brer over en blanding av krem (1 boks kremfløte, 1 dl sukker, 1 ts vaniljesukker) og vaniljesaus (0,5-1 dl holder). Og så lesser du på med bær! Vi tar minst en kurv jordbær (deles i 4), 1 kurv bringebær, 1 boks blåbær og 1 kiwi. Oppå (eller innimellom) strør vi 2 striper revet melkesjokolade.
Edit: i senere tid har vi justert litt på toppingen. Vi har et tynt lag med lemoncurd mellom marengsen og kremen. (Vi bruker også bare krem med sukker og 1 ss vaniljesukker i stedet for vaniljesaus i USA, fordi de ikke har vaniljesaus her. Det fungerer like godt som den norske varianten egentlig) Så har vi blåbær, bringebær, jordbær og mango oppå. I tillegg til melkesjokoladen så klart, den står vi aldri over!
Fordelen og ulempen med Pavlova er at den føles ikke så mektig på grunn av den luftige bunnen og de friske bærene, så Pavlovarester hører til sjeldenhetene!
Bunn
Krem med vaniljesaus
Vaniljekremen kommer på
Bær og sjokolade skal på
Ferdig!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar