Fargerik salat med asiatiske tendenser

 

Altså, denne salaten! Det eneste som er dumt er at den er så god og føles så sunn at du lett bare gafler i deg til det er tomt… Men hvis du klarer å styre deg litt. Er dette også en salat som er genial til å lage opp for flere måltider, siden ingrediensene er av typen som holder seg godt. 

Det er enkelt, godt og velsmakende godt og fungerer like godt til middag som til lunsj. 

Selve salaten (vi lager det på slump altså, men prøver å skrive ca hvor mye vi bruker av hvert): 

1/4 rødkål i strimler, 1/2 potte koriander, 1 paprika, 1/3 agurk, 3 vårløk, 2 revede gulrøtter, 1/2 potte mynte, 5 dl kokte eggenudler, 2 stekte kyllingfileter (her kan man egentlig bruke det meste av kjøtt)

Dressing (anbefaler å blande det i et glass med lokk, så rister du alt godt sammen til slutt): 

3 ss peanøttsmør, 2 ss soyasaus, 1 ss lønnesirup, 1 ss riseddik, 1 ss limejuice, 1 ss revet ingefær, 1 ss sriracha og 2-4 ss vann

Bland alt godt sammen, og du har en skikkelig digg salat! 

2.8.26: Gunnar 52 år!

 

Tradisjonen tro: frokost på senga!

Gutta

Svipp er erfaren, og vet at når det er bursdag er det ekstra viktig å holde seg nær, da er det ekstra mye godt i sirkulasjon

Pakker ble det også

Jeg overrasket Gunnar med gjester og kakebord. Det var åpent mellom ett og tre (veldig unormalt oss å invitere til noe midt på dagen, da tenker jo vi at tiden bør brukes til utendørsaktivitet, men her er det jo så varmt på den tiden at det er den tiden det passer best med siesta), så kunne folk komme når det passet dem best. 18 mennesker var vi totalt. Pg seks kaker ble det, i tillegg til norsk sjokolade (melkehjerter, bamsemums og smash!), salt og pepper potetgull fra Maarud, spekepølse av rei og frukt og bær. 

Kakene vi serverte var: Sjokoladebløtkake , Key Lime Pie , Pavlova , Osteiskake , Kolakaker og Sitronkake . 

Og siden dette skulle være en overrskelse, måtte bakingen foregå i smug. Osteiskaken og kolakakene fikk jeg laget på torsdag, men resten kunne jo ikke lages lenge før, så det ble produsert natt til søndag. 

Gutta åpner kakebordet (og spiste seg så mett at han takket nei til Thaimat, som var plaen for kvelden!)

...og det var det som ble av bilder, før selskapet var over... Det gikk litt i ett gitt...

Ryddehjelpen er på plass når vi rydder opp

Gjestene fikk beskjed om å ikke ta med gaver, men det ble en del allikevel. Jubilanten er veldig fornøyd da

Luftetur og Laika jakter hane

Gunnar hadde nok å drive med på kvelden da Metabrillene skulle testes...

Og Svipp fikk på seg jaktkameraet jeg har kjøpt meg. Har lyst til å kunne sette på dem kamera også, men vil ikke tynge dem mer enn nødvendig, så ville prøve dette. Men det funket ikke veldig godt, så tror ikke jeg bestiller flere nå. Vi får prøve litt til først, Amazon leverer fort om jeg skulle bestemme meg for å trenge flere

1.8.26: lørdag på The Keys

Vi gikk for klassisk dag på The Keys denne dagen. Brunsj, strand, tur og kake. Alt det beste vi vet her borte

 

Vi spiste på Robbie’s Islamorada, og fikk det beste bordet. Akkurat på kanten av brygga. Laika storkoste seg med å følge med på tarponene som ventet på mat 

Så moro! 

Gunnar hadde det også gøy! -masse deilig mat! Dagens måltid. Vi deler på alt: blåskjell, tuna buns og shrimp quesadilla

Da fatene våre var tomme, begynte Laika avstandsniking hos naboene. De syntes selvsagt at hun var veldig søt

Vi kjører videre, turkis himmel og hav 

Litt kos må vi også ha underveis 

Fremme på Sombrero Beach

Så skjønte vi hvorfor det var så få biler der, det er veldig mye sjøgress på strendene om dagen. 

Og når Laika ruller seg i dag, regner jeg med du forstod at dette lukter dårlig… 

Vi gikk til vestlig ende av stranda, der de andre badegjestene hadde samlet seg (virkelig mot normalt, vi velger jo alltid det mest bortgjemte hjørnet). Der var litt av gresset ryddet unna, så det var plass til å komme ut i vannet

Alle koste seg! 

Beach boy

Strandparasollen er gull verdt! Hundene søkte skyggen med en gang jeg satte den opp (akkurat her har Laika lagt seg litt på siden, men det var kortvarig) 

Stativ med utstyr for å rydde stranda. Enkelt og greit, og vi så faktisk folk som benyttet seg av det. Kjekk aktivitet for rastløse unger

Så var vi ved old 7 mile bridge. Deilig med et myggfritt alternativ for tur! 

Pelikan

Nydelig solnedgang! 

Og så en kjapp dyppp på Sweet Savannah på vei tilbake. Fast bestilling: en cup cake på deling og to cookies. Fin avrunding av dagen 

… kom hjem 22.45, og da var det bare å sende Gunnar i seng, og gjøre unna forberedelsene til bursdagsfeiring dagen etter. Vi tre andre la oss 02.30

31.7.26

 

Bil på service i dag. 2,5 timer på venteværelset. 

Skilting bare på spansk er alltid interessant…

Så var det service på meg, mitt første møte med amerikansk helsevesen. Først tannrens, som var gratis på forsikringen. Så gjøre klar til en krone oppå en gammel rotfylling (første hullet i voksen alder). Halv pris på den jobben, resten dekker forsikringen. Når en er heldig og har forsikring på det som er helserelatert her, er utleggene å foretrekke. Men det er greit å opplyse om at man har forsikring gjennom jobben til Gunnar, trekkes det automatisk en egenandel på 1500,- hver måned for å ha den forsikringen også da. Så det er på sitt vis forhåndsbetalt kan man jo si. Så da er det greit å benytte seg av tjenestene man får når man er her

Så var det å dra på Publix, for å betale årsavgiften som går ut til bursdagen til Gunnar (fast her: årsavgiften følger ikke kalenderåret, men bursdagen til eier)

Kom hjem til disse tre, som hadde tilbrakt dagen hjemme

Så bar det inn til byen, veldig uvant oss på en fredagskveld 

Vi var nemlig invitert bort, veldig koselig!

Vi medbragte våre siste to tuber majones

Hjemme hos Jakob og Jamie. Selv om vi trives aller best på landet, anerkjenner vi absolutt at dette også er et sted vi fint kunne bodd, for å si det sånn

Rekelag! Så stas! Reker er man ikke vant til å få her. Men nå hadde våre venner spesialbestilt 10 lbs (4,5 kg) grønlandske reker, og de ble delt med oss og to nordmenn til. 

Reker er definitivt en av tingene vi savner mest i matveien her, tenk det: sommer hele året men ikke reker, loff og majones

Så mye godt!

For å si det sånn: rekene ble spist! 

30.7.26

 

Morgentrening på oss begge i dag. Gunnar før jobb, da var det noen flere der. Jeg dro dit etter at walmart hadde levert varer og fikk hele rommet i fred, luksus! 

Det er ikke bare de tobeinte som må trimme seg. Lika trenger å jobbe litt for å få litt mer muskler i fronten. Dette hadde nok kommet helt av seg selv med en aktiv livsstil hjemme i Norge, men her er naturen annerledes. Så vi skal prøve å lære henne å trekke kjetting når hun går. Vi er ikke helt der at det går av seg selv enda… Men problemet er jo egentlig at hun bare er flink jente, når hun får motstand stopper hun helt og venter. Det er jo gull verdt at hun er så lett i båndet egentlig… men vi får jobbe med å lage en treningsøkt av det

To gode hjelpere

Dagens femte tisserunde. 

Det er så varmt nå, opp mot +33c, og da er det ikke rom for større utskeielser enn kveldsturen. Så da må vi legge inn mange tisserunder da, det er de motivert for, for da kan vi finne firfisler på veien. Og så vet de at det ikke er lenge til AC og vann igjen 

De har funnet ut at det er gøy å erte hønene.., hver gang vi skal gå forbi hønsehuset, gjør en av dem et byks så alle hønene letter. Og det synes de er så gøy! Ingen lyd, ingen draing eller forsøk på å komme inn. Bare det ene bykset som gjør at fjærskyen står inni der, så går vi videre

For mange er nok det å bruke tid i solen den enkleste ting når en er i varmen. For meg er det noe jeg ikke ivrer etter, så jeg prioriterer det ikke. Men nå har jeg et ønske om å få litt farge innenfor skillet. Og så må jeg bare bestemme meg for at i dag skal jeg sette med 30 minutter i solen iført bikini. Og det gikk jeg til i dag (nå skal jo jeg med min helse egentlig holde meg unna solen, men det er få fint med litt mer farge en hvitnyansen skummet melk da. Så litt, forsiktig sol, må vi jo prøve å få til

Melondessert

Svipp demonstrerer kjettingtrekk for Laika. Han går gjerne, så lenge det er frysetørket lever foran… 

Om du lurer på hvordan myggen har det, så er svaret; ikke blodfattig, i alle fall…. Hele skulderpartiet, beina, og overarmer ser slik ut… Det blir så vanvittig mye stikk, etter bare en kveldstur på en times tid