Etiketter

butikktips (47) Elgseter (223) Ferie (105) hund (714) Hverdag (346) interiør (87) jakt (126) Jul (185) Krokskogen (150) mat (279) Matauk (53) new York (126) oppskrift (131) Reise (166) restauranttips (95) Salat (8) Saus (7) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (37) Viltoppskrift (8) vinterpalasset (189)

tirsdag 31. januar 2017

Shopping i Helsinki

Om du liker den nordiske stile, er du sannsynligvis glad i finsk design. Da er "souvernirene" du kan ta med deg hjem fra Helsinki perfekte! Du reiser ikke til Helsinki for å handle billig, men du har en veldig god unnskyldning til å handle ting du ønsker deg...


Iittala: vaser, fat, glass og lykter! For å nevne noe

I anledning Finlands 100-årsjubileum har det kommet mange nye produkter i år. Det er også mange fine vindusutstillinger å se som er laget i anledning jubileet.


Iitala glass og Arabia kopper (PS. Mummikoppene produserers av Arabia)

Marimekko: tøy, klær, accessoirer, glass, kopper, servise også videre...
Metervaren på bildet under er Marimekko sitt bidrag til Finland sitt 100-årsjubileum


Aarikka: Interiør, pynt og smykker

Denne var ny for oss. En dame som lager tekstiler av fotografier hun tar, motivene er hentet fra Finland. Taiga Colors heter merket og er å finne i et hyggelig lite lokale i en sidegate opp fra Salutorget.

Det er mye saunaeffekter å få kjøpt i Finland!

Pentik har mye fint til hjemmet. Disse fine putene med bjørn, hare og ugle er deres bidrag til jubileet

Kankurin Tupa er så utrolig mye mer enn en vanlig souvernirbutikk!
 Her er noen typiske souvernirer men masse kjent og mindre design, ull, pels, julekjeller, mat, brukskunst og Mummi-avdeling, for å nevne noe. Her finner du reiseminner og gaver so kan passe de aller aller fleste!
Her har vi linet opp: Hirvi, Bamse (Karhu) og Lakka (Hilla/Molte)

Julekjelleren


Andre shoppingtips:

Finlayson: Tekstiler! Utsalg langs Esplanaden, vi handlet med badehåndklær med elg, gjestehåndklær med Hufsa og juledukk (60% rabatt) med Mummimotiv

Fiskars: Kniver, sakser, økser og så videre! Du finner produktene over alt!

Halti: tur- og treningstøy!

Hurtta: utstyr for hunden. Vi er veldig glad i bånd, halsbånd og seler fordi de har et fresht design og innebygd refleks! Det er faktisk litt rimeligere å kjøpe i Finland også.

Stockmann: et varehus hvor du finner "alt"!

Finnish Design Center: gode priser på Arabia, Iittala, Marimekko, Fiskars, Pentik, Finlayson og flere... Det ligger litt utenfor sentrum, men er vel verdt turen!






mandag 30. januar 2017

Hotelltips i Helsinki


Om du ønsker å bo supersentralt og å bruke penger på annet enn å bo, skal du sjekke ut Hotell Finn neste gang du skal til Helsinki!
Hotellet ligger i 5. og 6. etasje opp en unnselig trappeoppgang som kunne vært hentet fra en Derrick-episode, resepsjonen er av den enkle sorten, mens rommene er veldig forseggjorte og trivelige. Når du kommer ut på gaten fra hotellet, bruker du bare to minutter ned på Esplanaden, og selv om hotellet  ikke har egen frokostservering, er det to frokoststeder i umiddelbar nærhet hvor du får avtale priser. Helsinki er forøvrig fylt med så mange hyggelige kafeer, at vi valgte å spise vår frokost (brunsj) andre steder, fordi vi var sent oppe OG fordi det var steder vi hadde lyst å prøve ut.
Rommene er forøvrig utstyrt med vannkokere og i resepsjonen er det en deilig selvbetjent tebar og du får kjøpt kalde drikker der. WiFi er gratis og tilgjengelig over alt.
Her får du dobbeltrommet for godt under hundrelappen! -det kan komme godt med i en by hvor shoppingmulighetene er råbra!

Klikk her for å ta en titt på hotellets hjemmeside




lørdag 28. januar 2017

Til Afrika!?

Skolen min er med på å drive en førskole i Gambia, Little Bryn. Dette året skal rektor være med på å besøke førskolen.  Uke 6 ble planlagt som tidspunkt for lenge siden, men ble nærmest avskrevet på grunn av urolighetene i forbindelse med presidentvalget. Plutselig har ting roet seg, og siden andre uker utover vinteren ikke passer noe bedre, ser det ut til å bli reise i uke 6, fant vi ut i slutten av uke 4.  Så, nå er i alle fall undertegnede vaksinert for Gulfeber! 

fredag 27. januar 2017

Deilig kyllingform


En enkel og velsmakende rett til hverdags og kos! Denne mengden vil passe for 4 personer, skal en ha mat til flere, kan en øke kyllingmengden eller servere med salat og baguetter i tilleg.

Del 4-5 tomater i skiver og dekk bunnen av en smurt ildfast form. Stek 4 kyllingfileter skåret i grove biter lett i olivenolje, strø dem over tomatene. Kutt 1 løk og 2 fedd hvitløk i smått og stek det blankt før du heller det i formen. Kutt 2 paprika i staver, dette fordeles også over formen. Krydre lett med salt og pepper, hell over 1 boks fløte og 1 boks creme fraiche som du har blandet sammen. Strø over litt mer salt og pepper, dekk formen med revet hvitost.
Stekes nest nederst i ovnen på 200 grader.
Server gjerne med ris eller baguette eller salat!

Mangler bare osten

Ferdig! 

torsdag 26. januar 2017

Bli blodgiver!

En superenkel og gratis måte å bidra til fellesskapet på! Vi kan alle få bruk for andre sine bidrag en gang. Er du frisk og rask, er det stor sjanse for at du kan gi din (i underkant av) halvliter en gang i kvartalet. Undertegnede har litt erfaring med å bli litt svimmel innimellom i forbindelse med tapping, men svimmelhet er jo ikke farlig, så det er bare å fortsette!
Denne gangen fikk jeg et deilig sitteunderlag som takk for bidraget også, i tillegg til en refleks. Stas!

Trykk her for å finne ut om du kan gi blod, i tiilfelle: registrer deg!

De fleste blodbanker har faste dager som de har åpent til utpå kvelden, så da har en god tid etter jobb!


onsdag 25. januar 2017

Rask lasagne

Nok en typisk hverdagsrett! Her sparer en steketid med å putte oppi ferdig kokt pasta i stedet for plater, det innebærer at tiden i ovnen kun går til å gratinere osten på toppen og er ferdig etter 10-15 minutter.


Kok 300 g fullkornspasta (vi valgte en blanding mellom penne og skruer) i saltet vann.

Stek 1 pk karbonadedeig/elghakk, tilsett 1 gulrot, 1 rødløk og 1 stang stangselleri som du har kuttet smått. Når løken har fått farge, tilsett 1 fedd hvitløk som du steker sammen i et minutt. Tilsett så 2 bx hermetiske tomater, 1 ss sukker, 1 terning kyllingbuljong og 1 dl rødvin, la dette koke sammen til væsken har fordampet, dette vil ta ca 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Smelt 2 ss smør i en kjele og rør inn 2 ss hvetemel. Tilsett 4 dl melk gradvis, la det koke opp. Rør inn revet skall av 1/2 sitron og 150 g hvitost.

Legg så pasta, saus og kjøtt (i vår form ble det to lag av hver) i smurt ildfast form. Dryss over litt revet hvitost på toppen, stek i 10-15 minutter på 220 grader. Ferdig! Vi hadde ferdig middag på 30 minutter (lager da sausene parallelt). Som med vanlig lasagne gjør det seg godt med litt salat og baguetter med hvitløkssmør til. 
Tre enheter:ostesaus, tomatsaus, pasta

Lag på lag på lag...

tirsdag 24. januar 2017

Kyllingfrikasse

Nå er det virkelig hverdag igjen etter julens nytelser, derfor tester vi ut en del nye oppskrifter som vi lager oss egne vrier på. Hverdagsoppskrifter har vi alle bruk for, så det blir noen her fremover, til inspirasjon for oss selv og andre!

Høna er i skuddet for tiden, og vi skal definitivt bli flinkere til å bruke det. Inntil da prøver vi ut denne oppskriften med det vi har i fryseren (nok en typisk "januargreie" hos oss: spise fra fryseren...).

Kutt opp 3 gulrøtter, 1 purre i skiver, 2 persillerot og 1/2 sellerirot i terninger. Kokes mørt i lettsaltet vann.

Lag saus av 3 ss smør og 4 ss hvetemel. Spe ut med 0,7 l hønsebuljong (2 buljongterninger pr. 0,7 l vann) litt etter litt.

Kutt opp 500 g kyllingfilet i biter, stekes gylne.

Bland grønnsaker, kylling og saus sammen og server, gjerne med kokte poteter!


Fargelykke hos Plantasjen!

Nytt år, nye behov. Det ble en tur på Plantasjen etter å ha ryddet bort julen. Nå endte jeg opp med mer "basisvarer" enn dette, men du så vakkert bare å se! 


mandag 23. januar 2017

Winter Classics


På lørdag var vi med på å sette norgesrekord i antall tilskuere på ishockeykamp: 12500 fant veien til Fredrikstad stadion og Norges første Winter Classic! Moro selv om Sparta vant.


Mange tilskuere! 

High end burgere

Teslalading i Særp

Rørebrød


Til jul var vi så heldige å få et rørebrødsett i silikon fra Lékué. Vi er for dårlige til å bake våre egne brød her i huset, men når lovnadene er lettvint, steg motivasjonen mange hakk! Ingen ting er jo så godt som fersk gjærbakst rett fra ovnen!

I tillegg til duften og smaken av nystekt brød, er det lovnadene om minimal oppvask som gjør dette settet (eller sannsynligvis, rørebrødprinsippet) veldig forlokkende. Lite søl på kjøkkenet, og ikke en halvfull maskin med redskaper. Du trenger kun å skitne til en bakebolle og slikkepott.

Vi bruker veldig lite oppskrifter i det daglige når vi kokkelerer, men som regel har vi begynt med en oppskrift første fangen, og så improviserer vi retten eller noe lignende senere. Så ble det også denne gangen. Målet var å teste det nye utstyret og å prøve å lage rørebrød for første gang. Vi gikk derfor rett inn i oppskriftsheftet som fulgte med settet og gikk for det enkleste brødet som kun bestod av det vi hadde stående i skapet. Brødet er helfint, og dermed ikke noe typisk "hverdagsbrød", men det smakte veldig godt! Utrolig sprø skorpe og luftig og saftig kjerne. Dette vil være ideelt til et ostefat eller om du skal sette frem noen gode oljer og eddiker til å dyppe brød i som en snacks. Og det var knallgodt til kvelds med hjemmelaget stikkelsbærsyltetøy og hvitost med epleskive, nam!

Sett formen på kjøkkenvekten og fyll den med 400 g mel, 360 g vann, 4 g salt, 5 g gjær, 0,2 dl olje (vi brukte raps fordi det var det vi hadde, men det vil passe godt med olivenolje også). Rør ingrediensene sammen oppe i bollen med en slikkepott. Når røren er jevn og fin, dekk bollen til med plast. Deigen kan godt stå over natten, men vi lot den stå i 3-4 timer. Forvarm ovnen på 220 grader, sett formen inn og la steke i 40 minutter. Ta brødet ut, vekt det ut av formen og la det steke i ca 10 minutter med bunnen i været. Det er ferdig når det blir en hul lyd når du kakker på det.

Vel bekomme!



 

Ferdig rørt, nå med det få heve noen timer... 

Ferdig hevet, nå skal det stekes 

10 minutter igjen 

søndag 22. januar 2017

Tjugondag Knut jager jula ut


... lever vi (egentlig) etter her på Elgseter. Det blir sjelden tjuendedagen, men nærmeste helg. Det tar en dag å rydde ut julen på Elgseter. 13. januar dro vi til Vinterpalasset, og med en liten bronkittrunde utløst av en liten skitur med astmamedisinen hjemme forrige lørdag, ble det en uke på overtid i år. Det hjelper sikkert på at vi har såpass god plass og grantreet i stuen uten TV, slipper til og med barnål i sokkene... -vi får aldri noen klaustrofobisk følelse av å ha julen fremme etter desember. Bare kos og hygge med lys og litt ekstra pynt! Men, skal vi ha plass til kyllinger til påske, må julen ut på et eller annet tidspunkt her også. Så, like vemodig i år som i fjor gikk hele lørdag til å rydde huset for jul. I 2016 ble vi bønnhørt: ingen store endringer i livet vårt på Elgseter. Så, vi ønsker oss det samme for 2017, et rolig år, med alt på det jevne! -vi har det best slik vi har det nå.
Søndag blir den nedpakking. Det er hyggelig og effektivt å ta det sammen. Alle esker, poser og kasser tas frem, fylles og pakkes systematisk inn i juleboden så de er lette å finne frem igjen i desember. Gleder meg til julen 2017 allerede!

Kardinalen fra NY. Vi fikk et spesielt forhold til "amerikanernes dompap" og julefugl nummer en etter å ha sett en på nært hold i Central Park før jul i fjor, og kjøpte da også med oss denne fra julemarkedet i Bryant Park. Den vil nok for alltid være et et symbol på "den store amerikareisen". Og så er den så fin, så det ble den som "bikket" planen om å ikke ha rødt på treet i år... Rødkardinal altså. 

"Småpynten" er samlet på spisebordet i gamlestua. En del større ting, tekstiler, kopper, utepynt og slikt har kommet seg på plass i skap, boder og vaskekjeller allerede. 

lørdag 21. januar 2017

IT-workshop

IT-workshop hele uka. Torsdag var det shuffleboard og middag på Grilleriet til kvelds.


Brunsj


Kjapp og god lørdagsbrunsj: gi aspargesene to minutter i godt saltet kokende vann for så en kjapp avkjøling i kaldt vann. Strø over litt grovt salt og server med spekeskinke og ridderost (veldig praktisk om det er ferdig skivet).

onsdag 18. januar 2017

Senvakt

De trofaste følgesvennene er som alltid tålmodige, positive og blide. Denne gangen kunne vi heldigvis dra hjem ved midnatt for å legge seg i senga.



tirsdag 17. januar 2017

Gaver fra naboene!

Da Jurec og Elzbieta kom hjem fra Polen etter juleferien, vanket det en stappfull bærepose med godis på de grå! De satte selvsagt utrolig stor pris på gaven! Vi synes alle det er utrolig hyggelig at våre aller nærmeste naboer er så glad i de små grå!


Garantert fritt for frukt og grønt!

...for en middag si... Søndagsmiddagen ble inntatt under lading på Nebbenes. Etter å ha snakket om debatt om barnemenyer,  veikromat og vært innom problemstillinger omkring antall pølser i pølse og pommes frites på turen sørover... ble det pølse og pommes frites til middag da menyen viste at pommes frites med tre-3 pølser var et alternativ!  Ja ja, blir ikke mer moro enn en lager sjøl...