Etiketter

butikktips (47) Elgseter (223) Ferie (105) hund (714) Hverdag (346) interiør (87) jakt (126) Jul (185) Krokskogen (150) mat (279) Matauk (53) new York (126) oppskrift (131) Reise (166) restauranttips (95) Salat (8) Saus (7) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (37) Viltoppskrift (8) vinterpalasset (189)

mandag 26. februar 2018

Spinatpasta


Denne er helt super om du skal ha et kjapt varmt måltid, til middag eller formiddagsmat. Denne porsjonen holder godt til to voksne personer. 

Smelt 4 ss smør og fres 2 fedd hvitløk og 1 finhakket løk i det. Fyll pannen med fersk bladspinat (ca 200 g i en pose) og la det steke til spinaten faller sammen. Salte og pepre. 
Kok 1 pk fersk tortellini etter anvisning og når vannet er silt av, bland pasta, spinatblanding og 0,5 trekant revet parmesan godt sammen. Ferdig! 

Myk tilbakekomst

...søndag på kontoret... gjøre seg klar for full arbeidsuke igjen. Ikke så verst utsikt da. Gunnar, Lakka og Bamse tok søndagsturen til Johnsrudtjern. Og hjemme så snør og snør og snør det...


søndag 25. februar 2018

Hjemreisedagen


Gunnar gikk årets Birken-etappe, undertegnede tok en kort stake-luftings med de små grå. Etterpå hentet vi Mamma og dro på besøk på Atnabrua, hvor vi hentet en hyggelig overraskelse: skikkelig fint skinn av Gammelnorsk sau, stort, fint og utrolig mykt! Sauen har gått på Atnabrua. Lakka og Bamse får plass på det begge to, og la seg uten å mukke på det for fotografering vel tilbake på Vinterpalasset.
Så bar det etter hvert hjemover, skulle gjerne hatt en uke til her oppe.

Morgenstemning på Vinterpalasset, helt typisk

Lakka

Bamse

Femmila: inn på løypene til Vinjeveien 


Søndagsmiddag på JAFS! 




Siste feriedag

Skjerdingfjellet i bakgrunnen

...det blir jo fredagen det da, før helgen starter... Vi tok en supertidlig miniluftetur, så også undertegnede skulle få testet skiene denne vinterferieuka, og så ble det en av de to planlagte hyttekontordagene resten av dagen. Det går litt lettere å sitte inne når en har fått litt frisk luft i kinnene først.
Som sagt, ukas første luftetur på meg, nøye planlagt og ikke spesielt langt, men det var nå godt å ha fått en liten tur sammen uansett. Det ble staking frem og tilbake, frem og tilbake, frem og tilbake over Helaksmyrene. Slik fikk jeg belastet kneet minimalt i det paddeflate terrenget. Hundene var utrolig tålmodige, ikke hver dag de gidder å gå frem og tilbake flere ganger, de ønsker jo primært å oppsøke nye steder og lukter. Men altså, det gjorde skikkelig godt å om ikke annet få brukt armene litt, da får en tåle et litt stivere kne etterpå (har forresten fått time til MR nå, 15.3.). Gunnar og Lakka gikk runden på ettermiddagen i tillegg.
Da kvelden kom tok vi en tur innom dusjen, før vi dro på viltkveld på Samfunnshuset i Mogrenda med Bjørn Brendbakken, så mange flotte bilder av spesielt mye store elgokser fra Folldalen, men også mye annen fin natur. Trivelig å treffe på kjentfolk også, mamma og Jan så klart, men også mange andre. Det gjør deg med noen slike treffpunkter. Premie vant vi også under loddtrekningen :)
 
Familiebilde

Gutta på tur

Skyggespill


Så mange fine elgbilder, se innom Galleri Snøhetta (både på nett og IRL(Folldal)) for å se flere av Brendbakken sine bilder
 
Dagens middag ble vafler og gjærbakst på Samfunnshuset
 

 Brendbakken var blant annet med Jan og jaktlaget hans i tre år da de jaktet i Storgrytdalen for en del år tilbake, her er bilde av Jan og Tinka fra den tiden
 




Torsdag!

 
En herlig dag, nok en dag med påskestemning! Vi koste oss masse på verandaen, spiste blant annet brunsj der, Gunnar gikk skitur på strålende føre med begge gråtassene og vi koste oss med scampipasta til middag. Herlig dag!
..på ettermiddagen oppdaget vi noe som ikke var så supert, og det var at overbygget over badestampen på nabohytta hadde tatt kvelden grunnet mye snø. I følge eieren var det uansett planlagt å bygge nytt overbygg til sommeren, men uansett, vi fikk en liten advarsel om hvor tung snøen faktisk er nå...

Lakka leker struts

Blide turgåere

Wops! Heldigvis ser det ikke ut til at det er annet enn selve overbygget som er ødelagt.


Den ensomme vaktpost

Lakka liker seg på verandaen, får med seg det meste derfra






lørdag 24. februar 2018

Kremet scampipasta




Vi er alltid på utkikk etter nye velsmakende og raske middagsretter! I forrige uke kom vi over instagramkontoen Matretten, og her var det flere oppskrifter som fristet! På torsdag testet vi ut denne retten, og syntes den var så god at vi ville dele den videre. Her er det mengden pasta som har noe å bety for om dette blir en rett til to eller fire.
Start med å sette på ønsket mengde båndspaghetti i saltet vann.
Så varmer du opp stekepanna på høy varme med olivenolje, 2 knuste fedd hvitløk og 1 ts chillipulver (om du vil kjenne chillismaken, bør du ta mer, denne mengden blir baresom en smaksforsterker). Ha oppi 1 pose rå scampi (ca. 250 g.), la dette frese raskt i 2-3 minutter før du tilsetter 1 boks Creme Fraiche og rikelig med hakket persille, la dette putre i et-par minutter.
Hell vannet av pastaen, tilsett sauen med scampi, saften av 0,5 sitron, pepper og salt og rør godt sammen. Serveres med ruccolasalatog revet ost

Frese scampi

Blande sammen sausen


fredag 23. februar 2018

Kvæfjordkake


Onsdag kveld, og vi hadde spist tidlig middag... Fysne på noe godt begge to... Det må være enkelt på alle vis: ingredienser og tidsbruk... Så endte vi altså opp på Kvæfjordkake også kjent som Verdens beste da.

Pisk 100 g smør og 100 g sukker hvitt. Pisk så inn 4 eggeplommer, et og et. Før du til slutt blander inn 2 dl siktet hvetemel, 1,5 ts bakepulver og 3 ss melk. Smør røren ut over en bakepapirkledd langpanne.

Pisk 4 eggehviter godt før du tilsetter 2,5 dl farin og pisker det hele stivt. Smør eggeblandingen forsiktig over røren på bakepapiret. Sett langpannen midt i forvarmet ovn på 160 grader og stek i ca. 30 minutter. Tas ut av ovnen når marengsen har blitt gyllen.
Om du har,  og har lyst på, hakkede mandler oppå, strøs dette over marengsen før du setter langpannen inn i ovnen.

Lag vaniljekrem av 2 dl  kremfløte som piskes med 2 ss farin og 1 ts vaniljesukker. Vend forsiktig inn en boks med ferdig vaniljekrem.
Når kaken er ute av ovnen og avkjølt, del den i to på midten. Bre krem over den ene halvparten før du legger den andre halvparten over med marengsen opp.

Nå har du fiks ferdig kake og den er minst like god dagen derpå!


torsdag 22. februar 2018

Godværsonsdag!

Lakka venter på action i slalombakken, hun synes det er spennende å følge med på aktiviteten der! 
Da vi først våknet i dag snødde det faktisk ute! Men, det varte ikke lenge, innen vi stod opp skinte sola og den varmet! Vi slappet lenge av med OL på radio. Etter litt jobbing gikk Gunnar og Lakka ut på ski, Bamse og undertegnede laget tidlig tacomiddag som ble spist i solvarmen på verandaen. Etterpå ble det te og bok ute også, det var supert utevær selv om en ikke var på tur i dag! Mens jentene koste seg inne tok gutta en skitur.
Vel inne igjen var skiløperen sulten, så vi laget Kvæfjordkake til kvelds, fant ut at det var en rask kake å lage som i tillegg ikke trengte mange ingredienser.. Oppskrift kommer!
Vi avsluttet med siste episode med Broen, synd at den er ferdig, vi har likt serien veldig godt! 

Bamse slapper godt av, verdens beste kosebamse! 

Tacoonsdag på verandaen! Årets første utemiddag 

Fornøyd Gunnar i solvarmen

Lakka holdt oss med selskap 

Har pyntet juletreet på nytt med kuler og kranser... Ganske mye trafikk her nå, da er det greit at de fjærkledde holder seg litt på kanten, for å begrense rengjøringsbehovet noe til våren... 

Over halvveis i En av oss nå, er veldig begeistret for Åsne Seierstads fortellerstil

Afternoon tea on the terrace  

Besøkstirsdag

Besøk av granmeis

På tirsdag fikk vi hyggelig besøk av Hege og gjengen! Lang brunsj, prat og luftehjelp (Emil elsker å hjelpe med hundelufting). En trivelig dag for to-og firbente!

Lakka gjemmer unna griseøret sitt så ikke broder'n skal finne det

Klart for gjester i solskinnet

Emil hadde med gaver til alle da han kom

Skitur med hund 

 



Hege hadde med pølser fra Tyskland, det ble veldig god middag! 

onsdag 21. februar 2018

Mandag


Vi våknet til et spesielt lys i sørvest. Alt var grått, unntatt en smal, blå stripe i horisonten. Gunnar tok med de grå på hver sin runde i skiløypa. Så godt for dem begge å få slite seg litt ut med løping i snøen! 
Vi tok også turen til Koppang. Vi dro helt til Koppang fordi vi måtte ordne litt rense-stæsj på apoteket. Bamse har en fettkul som er en anelse betent, og vi vil være raske på med utrensking hvis den sprekker. Pr. nå ser det ut til at den roer seg ned av seg selv, men det er alltid godt å være beredt! 
Til kvelds ble det pizza og film (American made, en film ingen av oss hadde store forventninger til, men som fikk oss begge til å legge både telefoner og bok til side), en god feriedag på Vinterpalasset. 


tirsdag 20. februar 2018

Herlig søndag!


Å våkne opp tidlig mens det enda er litt mørkt for å fyre opp i ovnen, lage to tekopper og sette på herrestafetten på radioen...
Når du kommer ut og ser oppover og himmelen er virkelig himmelblå, og trærne er tjukke av rim!
Å kjenne sola varme!
Å gå tur med to blide firbeinte som drar på i full fart til Storfjellstua og tilbake.
Når verandaen er tom for snø.
Når du får testet en av disse tåkmåkedingsene og det funker, litt i alle fall...



Hytta bærer sitt navn med rette

Blå himmel oppover, skodde nedover. Men sola skinte over alt! 


Å måke verandaen var et kjekt prosjekt for den hvilende, mens de andre gikk tur... -det er først når noe skal tas hensyn til du merker hvor viktige alle kroppens funksjoner er. Men, det var mulig å ta hensyn til: ta tiden til hjelp, ingen tunge eller dype løft eller vri seg... 

...og plutselig var hele verandaen ferdig måkt! Herlig! Og skikkelig godt å kjenne seg litt sliten også! 

Vi fikk låne takmåkeren til naboen. Gunnar fikk i alle fall av det øverste laget, kjekt! 

Godt å sove med hodet på søstera si (mens søstera løfter overleppa for å passe på griseøret sitt, men den som er blind slipper jo å forholde seg til slike ubehageligheter)