Etiketter

butikktips (47) Elgseter (223) Ferie (105) hund (714) Hverdag (346) interiør (87) jakt (126) Jul (185) Krokskogen (150) mat (279) Matauk (53) new York (126) oppskrift (131) Reise (166) restauranttips (95) Salat (8) Saus (7) suppe (7) Tilbehør til vilt (6) Tips (37) Viltoppskrift (8) vinterpalasset (189)

tirsdag 31. mai 2016

Asparges, skinke og parmesan

Det oppleves som en sterk overdrivelse å kalle dette en oppskrift, men et lite tips er det i alle fall. Dette er en enkelt forrett som lett kan dimensjoneres for mange, en fin liten kveldsrett eller som et tilskudd på en buffet.


Mengden her vil pase fint som en forrett til 4 personer eller som et lett eget måltid for 2.


Ta en pakke/150 g. spekeskinke (jeg foretrekker Strandaskinke, men ta den du selv foretrekker!), fordel skinkekivene utover et fat. Kok 1 pk. asparges (topper eller en bunt med hele, husk i så fall å ta av den trevlete delen nederst) i godt saltet vann, 1 minutt i fosskokende vann holder. Hell av vannet (om du putter aspargesen raskt i iskaldt vann stopper varmeprosessen), tilsett så en blanding av 2 ss extra virgin olivenolje og saften fra en halv sitron. Bland dette godt sammen med aspargesen og legg aspargesen oppå spekeskinken. strø over litt flaksalt før du river 75 g parmesan og drysser over. Server!

Trikset som gjør at denne varianten skiller seg litt ut, er å smøre aspargesen med blandingen av olje og sitron

Om du vil ha litt variasjon, spar noen skiver spekeskinke og legg de på noen båter med Cantaloupemelon ved siden av, så får man litt mer friskhet på fatet også. 

mandag 30. mai 2016

Regnværsdagen som ble til solskinnsdag

I morges var det vått og grått ute og det var godt å ha både jakke utenpå blusen og skjerf i halsen. Heldigvis kom vi oss hjem i rett tid, fordi i løpet av dagen hadde "høstværet" snudd til ekte sommervær! Så da gikk vi til Midtskogen, alle fire, før middagen ble inntatt. Blide to- og firbente og (tidvis) skyfri himmel! Da vi kom til Benteplassen viste det seg at sauene var sluppet ut for sesongen også. Fornøyde sauer som nøt varmen fra sola og alt det grønne gresset. Vi får bare håpe at vi ikke får noen streifende gråbein innom i år!

Mor og barn

Blå himmel!


Gutta på tur


søndag 29. mai 2016

Glomma

Trolsk stemning langs Glomma i dag. Bildet er tatt fra Staibrua.


Søndagstur

I dag ble det søndagstur til grustaket langs Vinjeveien. Undertegnede syntes i utgangspunktet at det var litt nedtur å måtte gå langs veien, det fristet mer å gå opp i fjellet for å kikre etter rein... Men det var jo ikke noe problem, for i dag holdt reinen seg langs veien! Rein i regn altså. Ikke lenge før vi kom til brua over Hira stod det plutselig rein i veien. De er så lyse at de synes lang vei nå! Vinden stod heldigvis ikke mot oss, så de grå tok det pent til vi nesten var ved sporene. -da tok engasjementet overhånd!
Ved Vinjevegkrysset var det en deilig snøhaug å rulle seg i!

Rein i regn

Rein i nesa

Vaske seg!

Lørdagstur

Nå har snøen forsvunnet fra skiløypa! Men det er fortsatt veldig fuktig, så lørdagsturen gikk til enden på nederste del av skiløypa på grunn av mitt fottøy. På returen tok vi en sleng bortom Bjørnestien. Bekkene var også store nå, og gikk langt over sine bredder, men det gjorde ingen ting for verken Lakka eller Bamse, de vadet seg lett over!

Fint å gå der skiløypa går på vinteren!

Vi satte oss litt nede ved Langmyrene for å se om det kunne dukke opp noen ville firbente. Det kom ingen denne gangen, men i følge Lakka var de ikke langt unna!

Bamse følger med!

Bamse på vadetur

Deilig å kunne drikke fra bekken igjen synes Lakka. En liten drikkestopp rett før hjemkomst Vinterpalasset.

lørdag 28. mai 2016

Fornyelse

Litt fornyelse må til innimellom. Denne gangen på Vinterpalasset. På Søstrene Grene er det lett å gjøre kupp, som disse putene som til sammen kommer på under 200,-. Etter min mening ser de atskillig mye dyrere ut enn det som stod på prislappen!
I tillegg har jeg hentet reinsskinnet fra Lille Reinert hos Roars Pels denne uken, så han kom seg endelig til fjells igjen han også (og ser man bort fra prislappen på fellingsløyva, var den prisen også god. Det koster faktisk bare seks hundrelapper å få beredt et skinn!
Vi har også hatt bruk for nye utemøbler både hjemme og på hytta nå, og vi har valgt å prioritere hytta før sommeren, siden heimen i stor grad preges av utendørs oppussing denne sommeren. I går fant vi noen fine stoler på Coop-avtale på OBS!, 990,- for to stoler med et lite sidebord. Vi kjøpte to sett, så vi fikk fire stoler. Teslaen ble definitivt full fra Elverum og opp. Men med hjelp av litt Tetris-teknikk, kom vi oss opp til Vinterpalasset alle sammen. Etter å ha tittet litt på nett og kommet innom Europris-katalogen, fant vi både et fint bord og matchende putekasse, så Gunnar ble sendt på ekspedisjon til Europris på Ringebu i da (vi ville ikke fått plass til flere i bilen med det innkjøpet). Nå gleder vi oss til oppholdsvær så vi kan kose med å spise ute!




To gode hjelpere

En stk. stol

Det ble bra!

Besøk av Buddy

Torsdag kveld var vi så heldige å få bli kjent med Buddy. Lakka, Bamse og Buddy koste seg lenge med leking og herjing på plenen, alle tre storkoste seg og lekte sammen og om hverandre! Buddy ble umiddelbart en del av gjengen, så de grå gleder seg til flere besøk fremover!
Etter en lengre lekeøkt gikk vi tur til Johnsrudtjern før vi ble sittende med prat og hygge til langt på natt!









fredag 27. mai 2016

NC II 2016: Arendal 21.-22.5.

Ujevne prestasjoner, 2 bra runder og 1 elendig. Det ble ikke finale, for å si det sånn...

Put, i kjettingen men ut...

En bra en ikke så bra

Ferdig

Onsdagstur

På onsdag var det endelig litt skikkelig sommervær igjen! Det var så deilig vær at vi somlet med å komme oss ut på tur, noen ganger er det godt å bare være til ute, sammen, også. Men en liten luftingen bort til krysset ble det, før cupsvansement på TV. 1 kimoleter før vi kom hjem fikk vi en mår i veien rett foran oss. Den stoppet midt i veien og lurte litt før den innså at det kun var en ting å gjøre: løpe og gjemme seg!

Langebru Søndre, Rognlia i bakgrunnen

Langebrutjern

Solskinn

Lakka

Amtsbrua

Fauna i Albany

Fikk se litt av hvert av dyr i løpet av to dager i Albany, det meste ved huset, en noe også i Pine Bush Reserve (slange)

Gullskilpadde som har kommet opp i hagen vår for å legge egg.
I området ved huset finnes både Gullskilpadde og Snappeskilpadde





Fuglemamman passer fortsatt på i vinduskarmen til stuevinduet vårt


Harehopper


Eggene i vinduskarmen




Albany

Tilbake i huset igjen, tidlig på morgenen over Niska Isle

Interessant leiebil


VAAAARMT

Forsvaret passer på

Yankees game after work

Avskjeds"fest" for meg i NY - Yankees game

Med middag på stadio'n.

Steak sandwich

Kjendisspotting. En rapper som vistnok er kjent. Fat Joe eller noe slikt, fra NY.

En til kjendis som var litt mer kjent - John Bon Jovi - ikke så lett å se. Han er grå i håret nå gitt, men har svart caps på seg. Første rad.

Yankees spiller bra og vinner over Toronto.

Gjengen som var på kampen.

Og t-bane tilbake til Manhattan - vi er ikke alene.