Vil du ha noe veldig enkelt og veldig godt til middag? Da er det verdt å prøve seg på smashburger taco. Jeg har sett det flere steder i senere tid, og hatt lyst til å prøve. Derfor ble kjøttdeig og tortillalefser kjøpt inn til denne uken.
Dette er forøvrig en rett som man virkelig kan pimpe opp og gjøre mer personlig og spennende, men også en enkel middag med slikt man ofte har liggede i skapet. Vi har jo også en oppskrift på skikkelige smashburgere som er skikkelig digge, og tenker at jeg skal blande inn litt av de ingrediensene senere, og i alle fall når jeg kommer hjem og kommer til å bruke hakk av elg eller rein fremfor vanlig karbonadedeig av storfe.
Men altså, dette er enkelt og veldig godt, og noe vi tror at vil kunne smake de fleste.
Til burgeren trenger du: kjøttdeig (vi bruker en halv pakke til fire burgere), tortillas (den mellomstore størrelsen, det er veldig praktisk i pannene våre), salt, pepper, hvitløkspulver og evt annet krydder du liker (her i USA bruker vi allrounderen Slap Ya Mama, som gir litt ekstra. Et typisk allround krydder a la Aromat og Gastromat, men Cajun varianten). Ost, salat, løk, paprika/agurk/sylteagurk e.l.
Til dressingen trenger du: majones, ketchup, sennep, rømme og krydder (vi brukte: pepper, løkpulver, hvitløkspulver, Slap Ya Mama og Aromat)
Du bør lage dressingen først, for når du først begynner med resten går alt veldig fort. Dressingen blander du av 4 ss majones, 2 ss ketchup, 1 ts sennep, 1 ss rømme, krydder etter smak (pepper, løk, hvitløk, Slap Ya Mama/Aromat)
- Ta tortillalefsene og legg en klump kjøttdeig oppå. Klem ut kjøttdeigen så tynt du kan, bruk steke spade eller hender, alt etter hva du er komfortabel med. Jeg opplevde å få det tynneste laget ved å bruke hendene mine. Krydre med salt, pepper og hvitløkspulver
- Legg lefsen med kjøttsiden ned i oppvarmet panne (middels+ temperatur) med olje. La det steke til kjøttet er gjennomstekt, ca 3 minutter
- Tips: om du har flere panner, er det lurt å ta flere lefser samtidig, vi kjørte to og to, så var alt fortsatt varmt da det ble servert
- Snu lefsen så kjøttsiden kommer opp. legg på ost så det dekker kjøttet og la det steke 1-2 minutter under lokk til osten har smeltet
- Ta av lefsa, legg på salat, løk, paprika og dressing
- Brett lefsa i to og kos deg
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar