Om du har rusrelaterte igjen, er denne en fin mulighet for å få brukt dem opp. Det er mye man kan putte oppi denne salaten, men dette var slikt vi allikevel hadde i kjøleskap og fryser og som vi syntes passet godt.
Innhold: kokt ris, soyasaus, olje, riseddik, avokado, agurk, vårløk, kyllingfilet, gresk rømme, chilliolje e.l., lime, koriander, majones og ketchup
Bland ca 300 g kokt ris med 3 ss soyasaus, 2 ss olje og 1 ss riseddik. Spre blandingen ut på en stekeplate og stek dette på 200 grader i ca 20 minutter (til risen blir sprø).
Kutt opp 1/2 agurk, 4 vårløk, 1 avokado, 2-3 stekte kyllingfileter og ha dem i en salatbolle. Hell også over ca 1 kopp edamamebønner og risen du har stekt.
Lag dressing til å helle over av ca 250 g yoghurt, 1 ts crunchy chilliolje og saften av 1 lime hvis du følger den originale oppskriften. Jeg syntes det ble i syrligste laget, så jeg tok også oppi 1 ss majones, 1 ss ketchup, 1 ts honning og litt krydder (løkpulver, hvitløkspulver og pepper)
Bland alt sammen og server!
Det smaker ekstra godt om du topper det med syltet rødløk:
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar