Solnedgang fra Kalvøya

 

Kathrine og jeg ville så gjerne møtes, i disse "røde tider" er jo ikke det så lett... Så fant vi ut at vi kunne ta en runde på Kalvøya etter jobb. Dro avgårde en halvtime før tiden og rakk dagslys! For en luksus i disse tider! 

Maks flaks var det også at det ble denne torsdagen, da oppstod nemlig et spesielt værfenomen en solsøyle. Solsøyler skyldes at sollyset blir reflektert fra over- og undersiden av flate iskrystaller som faller med de speilende flatene omtrent horisontalt. 

20. dag jul

 

Årets mest vemodige dag. Nedryddingen av Elgseterjul 2020 startet 13.1. i år, den er fullført nå. 20. dagen ble "nystua" tømt. Det blir så mørkt når pynten er nede. Utepynten skal få lyse opp en god stund til. -og så må jeg komme meg til Plantasjen eller Mestergrønn for å handle inn noen buketter og slikt, det hjelper på humøret :)

Kveldstur til Benteplassen

 

Bare en liten kveldstur med hodelykt etter jobb i selvtråkkede spor.

Asiatisk ribbe

DETTE er godt altså! Passer like godt til jul som resten av året. Beregn to timer på prosessen. 

Kjøtt og saus må selvsagt dimensjoneres, men her er det lagt opp til ca. 2 kg ribbe, aller helst tynnribbe for det gjør seg med en del fett i dette. Det gjør ikke noe at ribba er litt mindre, det er glazen som er superdigg, og det gjør ikke noe om det blir litt ekstra av den. 

Skjær av svoren og behold mest mulig av fettet. Fjern beina. Rut fettet på ribba, slik du ville gjort med svoren, kutt ribba i porsjonsformer, salte og pepre. Legg ribba i en ildfast form, og stek den på 125 grader til kjernetemperaturen ligger på ca. 80 grader. 

Mens ribba steker, lager du glaze. 

Del 4 sitrongress i 4 (en gang på langs, så på tvers). Bland sammen 3 dl søt soyasaus, 2 ss riseddik og 4 ss brunt sukker. Fres sitrongress, 6 fedd finhakket hvitløk og 1 grønn chili raskt i olje. Hell blandingen av soya og sukker i pannen, tilsett 4 cm revet ingefær, limeskall av 1 lime, 1 kanelstang og 2 anis. Rør alt sammen og småkok til sukkeret løser seg opp. 

Når det gjenstår en halvtime av steketiden, pensler du ribba. Pensle flere ganger underveis. De siste 5-10 minuttene skrur du opp temperaturen til 225 grader, så ribba får en fin farge. 

Hell over resten av glazen, ta ut kanelstang, sitrongress og anis før servering. server med grønnsaker (se under) og ris. 

Grønnsaker:

Skrell gulrot. Bruk ostehøvel og skjær 2 gulrøtter og 6 stilker stangselleri i tynne strimler. Skjær 4 vårløk i tynne strimler. Bland sammen grønnsaksstrimlene i en skål, ha 0,5 potte finhakket koriander, 2 ss olje, 2 ss ristede sesamfrø, salt og pepper i bollen og vend alt godt sammen. 

Trugetur

Om du ikke har prøvd truger før har vi et tips: gjør det nå! Det er en fantastisk måte å være ute og i aktivitet på! Det er supert å gå på ski også, men om en vil gå egne veier, er truger et supert redskap! Det er ingen hemmelighet at det er veldig behagelig å gå der du har gått før, men det fungerer også fint å gå på urørt snø. Vi tok på hodelyktene og gikk hjemmefra og opp til Rognlia. 2,5 timer tok det å gå tur/retur, og neste gang blir det en helt annen verden å gå der, nå som vi har lagt "såle". Vi kombinerer trugene med staver (MED trinser ja), det er to grunner til det: det er stødigere og du får bevegelse i hele kroppen, som er veldig kjekt på en slik tur. Trugetur er veldig effektiv trening! 

Det lyser på Sollihøgda

Elgen har kost seg på Utsiktsplassen

...det var nok vi som skremte haren...

Mye lettere på returen!

Til Benteplassen på truger og ski

 

En deilig lørdag som ble startet med vafler til frokost i gamlestua. Så tok vi beina fatt, med påmonterte ski og truger. Gunnar har trugene sine på Vinterpalasset, så han gikk på ski, vi andre tobeinte på truger. Fin tur, veien er ikke kjørt opp enda, men det går en skispor på ene siden av veien, så gikk vi med truger på den andre siden. Flott lørdagstur!

Vel tilbake igjen, var det bare å skifte raskt til badetøy og ta en dukkert. Det er sånne dager vi har "kjerringkokeren" for!

Søndagstur til Rognlia

Søndagstur til Rognlia er en fin aktivitet! Fint vær, alltid spennende å se sauene og en tekopp før vi returnerte hjem 

De fastboende

Disse her skjønner ikke hva de skal gjøre når vi peker (eller forklarer med ord), så vi forsøkte å løfte

Her har Eea fått øye på pelsdottene

Siste feriedag

Søndag og hjemreisedag. Men, hvem vil vel dra fra dette? -ikke vi! Men men, plikten kaller. Vi fikk i alle fall en fantastisk avslutning av en god juleferie. På vei nedover Friisvegen viste gradestokken -21, sesongens friskeste. Og så avsluttet vi med god mat og godt selskap i Mostua (til og med innomhus!). 
 

Skjerdingfjellet, vinteridyll

Solglimt

Koser seg

Tror det kalles blå himmel

Storkletten

Skjerdingfjellet innrammet i snøtjukke greiner

Buffet i Mostua. Den planlagte utestunden gikk ut med nærmere -20 på gradestokken, så vi tok sjansen på å sitte inne. Så langt er ingen bekreftet smittet ;)

2.1.21

 

Nydelig tur om Storfjellsetra og på kvelden kom klarværet