Denne var overraskende god! Vi lagde den til grillet kjøtt, men kan nok brukes ved siden av mye annen mat eller som en del av et koldtbord også.
1/2 vannmelon, skåret i terninger, 1 blokk fetaost skåret i terninger, 1/2 rødløk skåret i tynne skiver, 2 (små) never mynteblader kuttes, 1 liten pose pinjekjerner ristet. Blandes sammen. Saltes og pepres og hell over 1 ss mojojo- eller sitron- balsamico (evt lime- eller sitronsaft) og bland det hele godt sammen.
Veldig enkelt og veldig godt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar