Sitronkylling med kremet pasta

 

Digg og enkel comfort food

En av disse oppskriftene som dukker opp ut av «intet» i Facebook feeden. Gav den en sjanse og angrer ikke et sekund! Enkelt og veldig godt! 

Du trenger: kyllingfilet, spaghetti, sitronpepper, hvitløkspulver, løkpulver, italiensk krydder, paprika, chilliflak, franske urter, kyllingkraft, fløte, smør, olje, løk, sitron, parmesan, hvitløk og brokkoli og/eller spinat 

Jeg lagde retten for meg selv, og valgte da å halvere mengdene. Det ble da typisk en middag og en liten lunsj av det for meg. 

Jeg valgte å koke brokkoli ved siden av i stedet for å putte spinat i, fordi jeg var tom for spinat. Jeg tenker at det var veldig godt med litt kokte grønnsaker til, siden selve rettet er ganske mektig. Senere vil jeg nok gå for begge deler, jeg skriver det derfor sånn i oppskriften. 

I forhold til chilien vil jeg også anbefale å vurdere egen smak for sånt. Jeg synes fort det blir for mye chilli som overdøver resten av smakene, men om en synes at det er veldig godt, er det bare å dra på med mer, den originale oppskriften anbefaler 1/2 ts chili. 

Begynn med å steke to store kyllingfileter (eller flere små), (om filetene er store, blir det nok tilbehør til inntil 4 personer her). Krydre disse med sitronpepper, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og italienske urter. Stekes i olje og smør i 2-3 minutter på hver side, til kjøttet er gjennomstekt. Middels varme. 

Når kjøttet er gjennomstekt legger du det til hvile, og så har du i en ss smør i pannen igjen og steker en finhakket liten løk og 5-6 fedd finhakket hvitløk, 1/2 ts franske urter og et dryss chilliflak. Når dette er mykt og blankt, tilsetter du 3 kopper kyllingbuljong og 1 kopp (krem) fløte. Når dette begynner å putre, tilsetter du ca 350 g spaghetti som du koker til al dente. 

Skru ned temperaturen og tilsett 100 g parmesan og 2 kopper hakket spinat og saften av 1 sitron. Rør godt sammen. 

Kok en brokkoli i buketter ved siden av. 

Så er det bare å servere og spise. Middagen er ferdig på under en halvtime og det er skikkelig godt!