Digg hverdagskylling

 

Veldig enkelt og veldig hodt! Sausen blir litt salt (når du smaker på den alene, men sammen med kylling, ris og salat, balanseres det godt til sammen. Vi lagde den med to fileter, siden vi var to som skulle ha middag, men det går fint å bruke tre fileter til samme mengde saus også. 

Sett på ris som tilbehør til det antallet mennesker som skal spise middag. 

Ta 2-3 kyllingfileter og kutt disse i rause terninger. Stekes lett i panne med litt olje, salt, pepper og grillkrydder til kjøttet blir gyllent. Da legger du det i en smurt ildfast form, heller kraften fra pannen over og la det ferdigsteke i ovn på 180 grader mens du lager sausen (maks 20 min). 

I stekepannen tar du så 3 ss smør, 3 ss brunt sukker, 3 ss soyasaus og 2 fedd hvitløk som er revet og en liten bit fersk ingefær. La dette smelte sammen, og når kyllingen er ferdig heller du kraften fra den ildfaste formen over i sausen. Jevne ut sausen med 1ts maizena som du blander ut i 1,5 ss kaldt vann og har oppi sausen. Tilsett en skvis sireun og la det putre lett sammen så det tykner litt. 

Hall sausen over kjøttet og kos deg med middagen! 

Estragonkylling

Enkel og skikkelig god kosemat! 

Stek 4 kyllingfileter (i 2 ss smør og 2 ss olje) gyldne sammen med 8 fedd hvitløk (evt. 4 kinesiske hvitløk delt i to), hvitløken skal ikke hakkes opp, men du kan gi dem et klem under knivbladet. Når kyllingen har fått farge, tar du ut kyllingen fra gryta og tilsetter 250 g grovkuttet champignon som du steker så den får farge. Tilsett 2 dl hvitvin og reduser denne godt (under halvparten igjen), før du tilsetter 3 dl kyllingkraft og 1 boks fløte. Gi sausen et oppkok og la den putre til den begynner å tykne. Da rører du inn 2-3 ss finhakket estragon og legger kyllingfiletene opp i gryta igjen. Dekk over med aluminiumsfolie og la det godgjøre seg i 15 minutter, så er det klart for servering. Kokt ris smaker godt til, litt salat eller kokte grønnsaker kan også smake godt som følge. 

Vel bekomme! 

Deilig kyllingform

En enkel og velsmakende rett til hverdags og kos! Denne mengden vil passe for 4 personer, skal en ha mat til flere, kan en øke kyllingmengden eller servere med salat og baguetter i tilleg.

Del 4-5 tomater i skiver og dekk bunnen av en smurt ildfast form. Stek 4 kyllingfileter skåret i grove biter lett i olivenolje, strø dem over tomatene. Kutt 1 løk og 2 fedd hvitløk i smått og stek det blankt før du heller det i formen. Kutt 2 paprika i staver, dette fordeles også over formen. Krydre lett med salt og pepper, hell over 1 boks fløte og 1 boks creme fraiche som du har blandet sammen. Strø over litt mer salt og pepper, dekk formen med revet hvitost.
Stekes nest nederst i ovnen på 200 grader.
Server gjerne med ris eller baguette eller salat!

Mangler bare osten

Ferdig! 

Kyllingfrikasse

Nå er det virkelig hverdag igjen etter julens nytelser, derfor tester vi ut en del nye oppskrifter som vi lager oss egne vrier på. Hverdagsoppskrifter har vi alle bruk for, så det blir noen her fremover, til inspirasjon for oss selv og andre!

Høna er i skuddet for tiden, og vi skal definitivt bli flinkere til å bruke det. Inntil da prøver vi ut denne oppskriften med det vi har i fryseren (nok en typisk "januargreie" hos oss: spise fra fryseren...).

Kutt opp 3 gulrøtter, 1 purre i skiver, 2 persillerot og 1/2 sellerirot i terninger. Kokes mørt i lettsaltet vann.

Lag saus av 3 ss smør og 4 ss hvetemel. Spe ut med 0,7 l hønsebuljong (2 buljongterninger pr. 0,7 l vann) litt etter litt.

Kutt opp 500 g kyllingfilet i biter, stekes gylne.

Bland grønnsaker, kylling og saus sammen og server, gjerne med kokte poteter!