Enkelt og veldig godt. Du må bare ha tiden til å la det sette seg. Da vi lagde baccalao og tok disse bildene, løste vi det ved å sette gryta på lav temperatur mens vi tok oss en trugetur på 2,5 timer. Så fyrte vi opp i 10 minutter ved hjemkomst, og middagen var klar. Det finnes en haug med forskjellige oppskrifter på Baccalao, denne har jeg fått fra en vestlending jeg kjenner godt, det er hennes mormor sin oppskrift.
Varm opp 1 dl olje. Stek 1 stor skivet løk blank. Tilsett 1 boks tomatpure og la det steke.
Legg lagvis: 10 skivede poteter, 800 g utvannet klippfisk (Meny har ferdig utvannet og kuttet i biter), 1 skivet rød paprika, 1 finhakket chilli (husk å ta ut frøene!) og 2 bokser hermetiske tomater. Topp det hele med 1/4 ts kajennepepper.
Legg på lokk og la dette putre i minst en time (skru gjerne på laveste og ta deg en trugetur imens).
Tilsett litt salt, litt pepper og litt sukker (0,5-1 ss). Smak deg frem. Skvis over 1/2 sitron. Ha oppi rikelig med svarte oliven. Når smakene har blandet seg, ha rikelig med finhakket persille oppå og server!
Fint med en tur til fots innimellom også (særlig nå når det er en del trafikk i skiløypene "våre"). Det bar til Rognlia for å se på sauene. Eea drar hjem igjen på mandag, så fikk tatt noen sol-kos-bilder av henne.
Brøytestikkekunst
På lørdag pakket vi sekken fremfor å sette frem brunsjen hjemme. Gikk på ski til Benteplassen, fyrte bål, spiste og slappet av i solen. Gikk på beina videre til Frøshaug og hjem igjen. Selv om temperaturen er lav nå, går det fint å kose seg ute, så lenge en har på seg godt med gode klær og finner solstrålene. En deilig utelørdag!
Ut av sporet for å finne et bra sted å spise ute på, sukkerføret er heldigvis kun på toppen
Litt av en overraskelse når det tikker inn melding på telefonen i ti-tiden lørdag morgen. Vi hadde ikke trodd de ville levert i postkassen, men det gjorde de! Superhyggelig å svippe ned på første kjøring og finne en overraskelse i postkassen: helgekos!
Fikk så fin en julegave: snømannsuppe! Alle ingrediensene var pakket i cellofan og var en virkelig lekker sak å motta. En fin liten ting å gi også, eller å servere. Snømannsuppe lager du på følgende vis:
1 porsjonspose Rett i koppen kakao, blandes ut i 2 dl. kokt vann, hell oppi en liten håndfull minimarshmallows og rør rundt med en sukkerstang.
Kos!
Hvis ikke, liker kanskje du også klær som varmer og ser bra ut på en gang? Woolland er et norsk merke som lager varme og fine klær til både damer, herrer og barn. En medarbeider har flere av tightsene som fungerer som fine bukser til jobb og pent, så jeg måtte bare ha en jeg også. Trollveggen er en svart, smal bukse, laget av 100% merinoull med detaljer i skinnimitasjon. Om du vipper mellom to størrelser, går du ned.
Denne er like fin med en dressjakke som til en strikkegenser. En god og varm vinter er sikret 👍🏻
Nå ligger forholdene virkelig til rette for skihygge, med trikkeskinner fra egen tomt! Gunnar går nesten daglig en skitur i lunsjen når han jobber hjemmefra. På tirsdag gikk vi til nedsiden av Johnsrudtjern sammen før legging. Løypene er best oppover, men det var fint med en tur nedover også.
Snøkrystaller på trærne, hvem trenger vel kjøpe julepynt på butikken, når naturen sin dekor er så vakker?
Gunnar og Eea
Pause i sola på Midtskogen
